Mit Käse, Pilzen und Fleisch gefüllte Kohlumschläge schmücken den Tisch und erfreuen Sie mit einem köstlichen, ausgewogenen Geschmack. Sie sind leicht zu kochen, Sie können sowohl heiß als auch gekühlt essen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kohl - 1 Kopf
- - Hartkäse - 200 g
- - Schinken - 200 g
- - Pilze - 200 g
- - Hähnchenfilet - 200 g
- - Hühnerei - 2 Stk.
- - 600 ml Wasser
- - Weizenmehl
- - Salz, schwarzer Pfeffer, Dill - nach Geschmack
- - Pflanzenöl - 1-2 EL. Löffel
Bedienungsanleitung
1
Kohlblätter kochen
Kohlkopf in Blätter teilen, dicke Adern abschneiden, 1, 5-2 Minuten in kochendem Salzwasser senken. Entfernen Sie die erweichten Blätter mit einem geschlitzten Löffel, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
2
Teig kochen
Schlagen Sie ein rohes Ei mit Gewürzen und Salz, fügen Sie Wasser hinzu und sieben Sie das Mehl unter allmählichem Rühren. Sie können mit einem Mixer schlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte cremig sein.
3
Füllung kochen
Hähnchenfilet in Salzwasser kochen. Die Pilze schneiden, in Pflanzenöl leicht anbraten, die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben, unter Rühren goldbraun braten. Käse, geriebenen Schinken, fein gehacktes gekochtes Hähnchen, Salz, Pfeffer nach Geschmack reiben. Dill fein hacken. Alles pfeffern und mischen.
4
Kochen "Umschläge"
Auf jedes Kohlblatt legen wir die Füllung, wickeln sie wie einen Umschlag ein und drücken sie mit der Hand. Gießen Sie ein wenig Öl in die vorgeheizte Pfanne und verteilen Sie die Kohlumschläge, nachdem Sie sie vorsichtig in den Teig getaucht haben. Auf beiden Seiten goldbraun braten, auf einer Schüssel verteilen. Sie können "Umschläge" mit Mayonnaise, Sauerrahm oder einer anderen Sauce auf Mayonnaise-Basis servieren.