Wenn Milch sauer ist, sei nicht traurig. Immerhin ist dies eine Gelegenheit, sich zu freuen, dass Sie jetzt ein köstliches Dessert zubereiten und sich und Ihrer ganzen Familie ein ausgezeichnetes Frühstück oder einen Nachmittagssnack gönnen können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Saure Pfannkuchen sind großartig und lecker. Sie können süß oder mit Fleisch sein. Kochen Sie sie mit Hackfleisch, dann erhalten Sie ein vollwertiges, herzhaftes Gericht. Es besteht aus folgenden Produkten:
Der Teig:
- 300 g Mehl;
- 3 Hühnereier;
- 1 TL. Zucker und Salz;
- 350 g Sauermilch;
- 1, 5 TL Soda;
Füllung:
- 400 g Schweinefleisch, Huhn, Pute oder Schweinefleisch und Rinderhackfleisch;
- 10 g Grün;
- ¼ TL Gewürze für Fleisch;
- 1 Zwiebelkopf.
Nehmen Sie zum Braten geruchloses Pflanzenöl.
Gießen Sie die Milch in die Pfanne, schlagen Sie die Eier, mischen Sie mit einem Schneebesen, fügen Sie Salz, Zucker, Soda hinzu, mischen Sie erneut. Gießen Sie nun das gesiebte Mehl in kleinen Portionen in die flüssige Masse und mischen Sie den Teig weiter mit einem Schneebesen. Sie können den Mischer verwenden, um die Zutaten in eine homogene Masse umzuwandeln.
Mahlen Sie die geschälten und gewaschenen Zwiebeln in einem Mixer, geben Sie sie in das Hackfleisch, geben Sie Salz und, falls gewünscht, Pfeffer hinzu. Geben Sie gehackte Kräuter und Gewürze mit einem Löffel hinein und mischen Sie die Masse.
Gießen Sie Öl in eine Pfanne, nehmen Sie einen Esslöffel Teig, verteilen Sie ihn in heißem Fett und lassen Sie einen Abstand von 2 cm. Geben Sie von oben einen Teelöffel mit einer Scheibe Hackfleisch auf jeden kleinen Pfannkuchen und bedecken Sie ihn mit einem Esslöffel Teig. Die Krapfen auf beiden Seiten zu einer köstlichen goldenen Kruste anbraten.
Wenn Sie Pfannkuchen nach dem klassischen Rezept ohne Füllung backen möchten, verwenden Sie Folgendes. Für ihn müssen Sie nehmen:
- 350 ml Sauermilch;
- 1, 5 Tassen Weizenmehl;
- 2 Hühnereier;
- 2 EL Zucker
- eine Prise Salz;
- 0, 5 TL Soda;
- Pflanzenöl zum Braten.
Zucker in eine Schüssel geben, Eier einrühren, mit einem Mixer schlagen, Milch hinzufügen, gründlich mischen. Mischen Sie das Mehl separat in einem Topf oder einer tiefen Schüssel mit Soda. Gießen Sie die trockene Mischung nach und nach in die Flüssigkeit, indem Sie intensiv mit einem Schneebesen oder einem Mixer arbeiten.
Wenn die Masse homogen wird, wenden Sie einen Trick an, damit die Pfannkuchen dadurch üppig werden. Stellen Sie diesen Behälter in eine Schüssel mit warmem Wasser. Dank ihr bilden sich Luftblasen im Teig, die dazu beitragen, dass das Backen bemerkenswert wird. Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und erhitzen Sie sie leicht. Den Teig mit einem Esslöffel bestreichen und dabei den Abstand zwischen den Produkten einhalten.
Die fertigen Pfannkuchen sofort mit der Hitze der Hitze servieren. Sie werden mit saurer Sahne, Kondensmilch, Marmelade, Honig lecker sein.
Sie können schnell süße Sauce für Pfannkuchen zubereiten, indem Sie saure Sahne mit Marmelade im Verhältnis 2: 1 mischen und leicht schlagen.
Naschkatzen können mit Pfirsichen Krapfen machen und diese mit Schlagsahne servieren. Um dieses Dessert zuzubereiten, nehmen Sie:
- 1, 5 Tassen Weizenmehl;
- 2 große Hühnereier;
- 250 g Sauermilch;
- 0, 5 TL Salz, Backpulver und Soda;
- 3 Pfirsiche;
- 2 EL geschmolzene Butter;
- süße Schlagsahne, Minzblätter zur Dekoration.
Zucker, Backpulver, Salz und Backpulver in das Mehl geben, mischen. In einem anderen Behälter Milch mit Eiern und geschmolzener Butter mischen. Gießen Sie die Flüssigkeit in die Mehlmischung, mischen Sie.
Schneiden Sie jeden Pfirsich in 10 Scheiben. Einige in eine mit Butter gefettete Pfanne geben und jeden Esslöffel Teig einschenken.
Die Backwaren auf Teller legen, leicht abkühlen lassen, mit Sahne und einem Blatt Minze dekorieren.