Im Sommer beginnt die Ernte für den Winter. Erdbeermarmelade ist sehr beliebt. Sein Geschmack erinnert an warme Sommertage.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Erdbeeren 2 kg;
- - Zucker 1 kg;
- - 0, 5 Tasse Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Für Erdbeermarmelade nehmen Sie eine kleine Erdbeere, aber reif. Entfernen Sie die Stiele, waschen Sie die Beeren unter fließendem Wasser und geben Sie sie auf ein Sieb. Dann legen Sie die Erdbeeren in eine Schüssel.
2
In einer anderen Schüssel den Sirup kochen: In 1 kg Zucker 0, 5 Tassen Wasser hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Den Sirup 5-7 Minuten kochen, damit er dick, aber nicht weiß wird. Probieren Sie es ganz einfach aus. Nehmen Sie dazu einen kleinen Sirup mit einem Löffel und blasen Sie ihn leicht. Wenn der Sirup viskos geworden ist und fast gefroren ist, ist er fertig.
3
Füllen Sie nun die Erdbeeren mit heißem Sirup, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn abkühlen. Erdbeere gibt zu diesem Zeitpunkt seinen Saft und der Sirup wird flüssig. Dann die abgekühlten Erdbeeren durch ein Sieb passieren und den gepressten Saft 5-7 Minuten kochen lassen. Legen Sie die Erdbeeren wieder in eine Schüssel und gießen Sie den gekochten heißen Sirup ein. Wieder abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang erneut. Wenn der Sirup dick sein soll, fügen Sie mehr Zucker hinzu und kochen Sie gut.
4
Nach dem dritten derartigen Verfahren die Erdbeerbeeren in sterile Gläser geben und kochenden Sirup einschenken, die Deckel aufrollen und in eine Decke legen.
beachten Sie
Die Bedeutung ist, dass die Beeren nicht gekocht werden, sondern nur der Sirup dreimal gekocht wird, vielleicht 4. So erhalten wir ganze leckere Beeren und Sirup.