Fast jede Hausfrau hat Zimt in der Küche. Es wird beim Kochen aktiv als duftendes Gewürz verwendet. Aber nicht jeder kennt die vorteilhaften Eigenschaften dieses wunderbaren Gewürzs.
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Zimt Übersicht
Zimt ist eine Familie von immergrünen Lorbeerbäumen. Dies ist eine tropische Pflanze, die ein warmes, feuchtes Klima liebt. Es wächst in Südindien, Sri Lanka, Madagaskar, den asiatischen Tropen und den Seychellen.
Es gibt zwei Hauptarten von Zimt: Ceylon-Zimt und Cassia. In der Volksmedizin häufiger und nützlicher ist Ceylon-Gewürz. Cassia (chinesischer Zimt) wächst hauptsächlich in Südchina. Es ist in der Qualität etwas schlechter als Ceylon und ist viel billiger.
Ceylon-Zimt hat einen zarteren süßen Geschmack und ein zarteres Aroma. Cassia hat einen würzigeren Geschmack und einen hellen Geruch.
Ceylon-Zimt enthält neben Geschmacks- und Aromaunterschieden etwa 1000-mal weniger Cumarin. Dies ist eine wichtige Eigenschaft, da Cumarin für Nieren und Leber sehr giftig ist und bei Verzehr in großen Mengen Zimt sogar gesundheitsschädlich sein kann.
Der teuerste und hochwertigste Zimt wird in Sri Lanka angebaut. Es hat ein köstliches süß-würziges Aroma und einen angenehmen Geschmack.
Vor dem Verkauf und der Verarbeitung wächst der Zimt mindestens zwei Jahre lang, dann wird die Rinde vom Baum geschnitten und getrocknet. Zum Verkauf wird natürlicher Zimt in Form von gedrehten Röhren angeboten.
Die Vorteile von Zimt
Zimt ist eine einzigartige Pflanze und hat viele vorteilhafte Eigenschaften. Eine tägliche Einnahme von Zimtextrakt senkt den Blutzucker. Dies ist kein Ersatz für obligatorische Medikamente, erleichtert aber Menschen mit Typ-2-Diabetes das Leben.
Aufgrund der Fähigkeit, die Bildung von Cholesterinplaques an den Wänden von Blutgefäßen zu reduzieren, wird Zimt als ausgezeichneter Stimulator des Gehirns angesehen. Das Hinzufügen zum Menü kann das Risiko für Schlaganfall und Myokardinfarkt verringern.
Zimt ist ein guter Helfer für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen. Das Hinzufügen eines Esslöffels Zimtextrakt zum Gericht verbessert die Verdauung und beschleunigt den Stoffwechsel leicht.
Auch die Verwendung dieses Gewürzes wirkt sich positiv auf die Durchblutung aus.
Es ist sehr nützlich, ätherisches Zimtöl zu verwenden. Natürliches Pflanzenöl hat ausgezeichnete antivirale, antibakterielle und desinfizierende Eigenschaften.
Zimt enthält Antioxidantien und Flavonoide. Um die Immunität zu stärken, ist es sehr nützlich, morgens einen Löffel Honig mit Zimt zu essen. Die klassische Option besteht darin, sie in einem Glas warmer Milch aufzulösen.
In der kalten Jahreszeit müssen Sie mit ein paar Tropfen Zimtöl im Wasser nass reinigen. So haben Sie nicht nur eine Aromatherapie-Sitzung, sondern desinfizieren auch den Raum.
Für Menschen mit Pilzerkrankungen der Beine lohnt es sich, mit Zimtöl zu baden.
Zimtöl wird auch zur Behandlung von Akne, Kolitis, Blähungen, Erkältungen und als leichtes Schmerzmittel gegen Rheuma verwendet.
Zimt ist sehr nützlich für Schüler und Schüler. Der Empfang von zwei kleinen Prisen dieses Gewürzs pro Tag wirkt sich positiv auf die Konzentration aus, verbessert das Gedächtnis, reduziert Müdigkeit und stärkt das Sehvermögen.
Viele Mundhygieneprodukte enthalten ätherisches Zimtöl. Dies wird durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Pflanze aktive antibakterielle Eigenschaften hat und zur Heilung des Zahnfleisches und zur Beseitigung von Mundgeruch beiträgt.
Zimt ist auch ein starkes Aphrodisiakum. Nicht ohne Grund haben viele Verhütungsmittel einen ursprünglichen Zimtgeschmack.
Neben den medizinischen Eigenschaften hat Zimt weitere nützliche Eigenschaften. Zum Beispiel ist es ein ausgezeichnetes Mittel, um Insekten (Ameisen, Mücken, Motten) abzuwehren. Tragen Sie dazu ein paar Tropfen Zimtöl auf die Hauptansammlungsorte von Insekten auf und "unerwartete Gäste" verlassen das Haus.
Im Haushalt hält eine Zimtstange einen frischen und angenehmen Geruch im Kühlschrank.
Gegenanzeigen zur Verwendung von Zimt
Wie jede andere Pflanze hat Zimt eine Reihe von Kontraindikationen.
Zimt wird nicht zum Verzehr empfohlen:
- mit individueller Intoleranz;
- Es ist strengstens verboten, Zimt während der Schwangerschaft zu verwenden, da dies zu Uteruskontraktionen führen kann.
- mit dem Stillen;
- bei akuten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
Es gibt noch keine genauen Proportionen und Dosierungen für die sichere Aufnahme von Zimt. Als Ergebnis der Tests empfehlen die Wissenschaftler jedoch, nicht mehr als 3-5 Gramm Gewürz pro Tag zu essen.
Die Einnahme von mehr als 6 Gramm Zimt pro Tag ist streng kontraindiziert. Cumarin, das in großen Dosen Teil der Pflanze ist, ist für die Leber sehr giftig.
Menschen, die an allergischen Erkrankungen leiden, sollten berücksichtigen, dass gewöhnlicher Zimt bei manchen Menschen Hautausschläge und Rötungen verursachen kann.
Zimtanwendung
Am häufigsten wird Zimt zum Kochen verwendet. Es wird zu Gebäck, Schokolade, Fleisch und Getränken hinzugefügt. Zimt passt gut zu anderen Gewürzen: Kardamom, Nelken, Koriander, schwarzer Pfeffer.
In der Kosmetik wird Zimt als Parfüm für Parfums zur Herstellung von Duschgels, Haarstärkungsprodukten, Parfums, Seifen und anderen Produkten verwendet.
Natürliches ätherisches Zimtöl wird in der Haus- und Volksmedizin für kosmetische und Haushaltszwecke verwendet.
Zimtöl wird auch häufig in der Aromatherapie und im Ayurveda verwendet.
Große Lebensmittelgeschäfte duften Zimtaromen zu Werbezwecken. Durch das Einatmen eines angenehmen und „leckeren“ Zimtaromas erzeugen Käufer ein Gefühl von Gemütlichkeit, Feierlichkeit und Ruhe, ihre Stimmung verbessert sich und ihr Appetit steigt. Infolgedessen sind die Menschen beim Einkaufen aktiver.