Unglaublich leckeres Kanincheneintopfgericht für ein Galadinner. Die Gäste werden das zarteste Fleisch mit einer originalen Sauerrahmsauce und einer würzigen Note von Pflaumen zu schätzen wissen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- • Kaninchenfleisch - 2-2, 5 kg;
- • Knoblauch - 4 Nelken;
- • Pflaumen - 0, 5 EL;
- • Saure Sahne (15-20%) - 500 ml;
- • Sonnenblumenöl - zum Braten;
- • Große Karotten;
- • Zwiebel - 2 Köpfe;
- • Salz, Gewürze - französische Kräuter, Rosmarin.
Bedienungsanleitung
1
Das Kaninchenfleisch hacken und waschen. Gehackter geschälter Knoblauch mit einem Messer. Bereiten Sie die Kaninchenmarinade vor, mischen Sie saure Sahne mit Knoblauch und Gewürzen und fügen Sie Salz hinzu. Das Fleisch mit gekochter Marinade einfetten. Damit das Kaninchenfleisch gut mariniert werden kann, muss es 3 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt und regelmäßig gemischt werden.
2
Schneiden Sie die Pflaumen in große Stücke, gießen Sie kochendes Wasser für 10-15 Minuten über kochendes Wasser und lassen Sie das Wasser ab.
Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3
In einem Kessel vorbereitetes Gemüse in Pflanzenöl geben, Pflaumen hinzufügen, alles auf einen Teller legen. In demselben Öl die Stücke des eingelegten Kaninchens braten.
4
Das gebratene Fleisch mit saurer Sahne mischen, Gemüse mit Pflaumen, Salz und Pfeffer hinzufügen. In einem Kessel mit geschlossenem Deckel eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
5
Zum Garnieren Gemüseeintopf, gekochten Reis oder Kartoffeln servieren, aber Kaninchen wird am besten mit frischem Gemüse kombiniert.