Suppen auf Fleischbrühen im Frühjahr weichen leicht und schnell, aber nicht weniger lecker. Lassen Sie sich vom Orangensaft in diesem Rezept nicht verwirren, so wie es Kokosmilch in thailändischen Suppen nicht tun sollte.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 150 g Karotten;
- - 200 g Kartoffeln;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 EL Pflanzenöl;
- - 600 ml Gemüsebrühe;
- - 300 ml Milch;
- - 1 Orange;
- - 2 Toastscheiben;
- - 2 TL Butter;
- - 2 TL Kräutermischungen (nach Ihrem Geschmack);
- - 200 g Hühnerwurst;
- - 100 g Feta;
- - 100 g einer Mischung aus Kürbiskernen und Pinienkernen;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken.
2
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Fügen Sie Karotten und Kartoffeln hinzu.
3
Gemüsebrühe und Milch in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze auf mittel reduzieren und die Suppe 20 Minuten unter dem Deckel kochen.
4
Drücken Sie den Saft aus der Orange. Toast würfeln. In Butter anbraten, mit Kräutern und Salz würzen.
5
Die Wurst in Scheiben schneiden. Fetu bröckelt. Kombinieren Sie Würste, Cracker, Kürbiskerne und Nüsse in einer kleinen Schüssel.
6
Die Suppe mit einem Mixer pürieren. Orangensaft und Salz einfüllen. Servieren Sie das Gericht auf dem Tisch, bestreut mit einer Mischung aus Samen, Käse und Wurst.