Einhundert Prozent sichere, selbst natürliche Süßstoffe können kaum genannt werden, aber auf jeden Fall sind die Vorteile von ihnen viel größer als von Weißzucker und noch weniger von seinen künstlichen Ersatzstoffen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Aus natürlichen Rohstoffen isolierte süße Substanzen sind natürliche Zuckerersatzstoffe. Ihre Sicherheit im Vergleich zu den künstlichen ist unbestreitbar, es lohnt sich auch nicht, sie unkontrolliert einzusetzen. Süßstoffe erhöhen den Blutzucker nicht und sind daher für Diabetiker notwendig. Der Missbrauch von Ersatzstoffen kann jedoch zu Fettleibigkeit führen, da einige von ihnen so kalorienreich sind wie Zucker.
Stevia
Vielleicht ist dies der einzige natürliche Zuckerersatz, in dem praktisch keine Kalorien enthalten sind. In medizinischer Hinsicht hat Stevia keine Rivalen. Es ist reich an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Seine Anwendung wirkt sich günstig auf die Funktion des Verdauungssystems, des Herz-Kreislauf-Systems, des Immunsystems sowie der Zähne und des Zahnfleisches aus. Die Süße von Stevia ist 250-mal so süß wie Zucker. Es wird für Diabetiker empfohlen, da es nicht nur den Blutzucker reguliert, sondern auch Cholesterin und Radionuklide senkt und die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse fördert. Dies ist ein natürliches Beruhigungsmittel, einige schlagen sogar vor, dass Stevia das Alter drückt. Bis zu 40 Gramm dieses Produkts können pro Tag eingenommen werden.
Xylitol
Für diejenigen, die ihrer Figur folgen, ist Xylit nicht geeignet, da es Zucker im Kaloriengehalt überholt, ihm aber in der Süße entspricht. Die Vorteile gegenüber Zucker sind jedoch bei der Pflege von Zähnen und Zahnfleisch unbestreitbar. Nicht umsonst ist es Teil von Kaugummi. Werbung täuscht nicht, wenn sie berichtet, dass Xylit Karies verhindert. Xylitol beschleunigt den Stoffwechsel und daher wird Diabetikern die Süßwaren empfohlen, die es enthalten. Die Norm des täglichen Verbrauchs sollte 50 Gramm nicht überschreiten.
Xylit wird aus dem Holz einiger Bäume, Früchte, Beeren und landwirtschaftlicher Abfälle gewonnen: Sonnenblumenschalen, Maiskolben und Baumwollschalen.
Fruktose
Wahrscheinlich der beliebteste aller Süßstoffe. Es ist in Honig, Früchten, Beeren enthalten. Der Nährwert von Fructose entspricht Zucker, ist aber fast doppelt so süß. ITS empfiehlt es Menschen mit hoher körperlicher Anstrengung aufgrund des tonischen Effekts. Alkohol im Blut zerfällt unter seinem Einfluss schneller.
Der Missbrauch von Fructose ist aufgrund seines Kaloriengehalts mit Fettleibigkeit, Herzproblemen und Diabetes behaftet. Fruktose ist jedoch absolut sicher, wenn sie bis zu 45 Gramm pro Tag verzehrt wird.
Sorbit
Diabetiker können Sorbit (E420) sicher verwenden. Sorbit provoziert die Sekretion von Galle und Magensaft und ist daher nützlich für den Magen. Es wird zur Behandlung von Erkrankungen der Leber und der Gallenblase eingesetzt. Sorbit hilft dem Körper, Vitamine der Gruppe B zu sparen - Biotin, Thiamin, Pyridoxin.
Durch die Süße ist Sorbit dem Zucker zweimal unterlegen, und daher muss sichergestellt werden, dass seine tägliche Norm 50 Gramm nicht überschreitet.
Sucralose
Der aus natürlichem Zucker gewonnene Süßstoff übertrifft seine Süße um das 600-fache! Zucker ähnelt dem Geschmack, und Wissenschaftler streiten sich immer noch über seine Sicherheit, obwohl sie ihn seit 20 Jahren verwenden. Sucralose ist nicht kalorienreich und verursacht keine Karies.
Die tägliche Norm für Sucralose beträgt 5 mg. Es ist erwiesen, dass es tagsüber vollständig aus dem Körper ausgeschieden wird.