Olivenrote Suppe ist eine arabische Küche. Es wird alle Liebhaber von Oliven ansprechen. Es wird eine Suppe mit Fleisch zubereitet, die sich als zufriedenstellend herausstellt. Tomatenmark verleiht ihr eine kräftige Farbe. Oliven müssen entkernt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 3 Gläser Oliven;
- - 800 g Fleisch;
- - 4 Kartoffeln;
- - 2 Karotten;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- - 3 TL Zucker;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - Pfeffermischung, Salz, Olivenöl.
Bedienungsanleitung
1
Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Olivengläsern ab. Legen Sie die Oliven in warmes Wasser und halten Sie sie 1 Stunde lang, damit die Oliven durch die zusätzliche Schärfe und das Salz verlassen werden. Wechseln Sie das Wasser während dieser Zeit dreimal.
2
Kochen Sie die Brühe aus dem Fleisch. Sie können jedes Fleisch nehmen - Kalbfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch. Die Brühe abseihen und das Fleisch in große Stücke schneiden. Die fertige Brühe sollte ca. 2 Liter betragen.
3
Fleisch und Kartoffelwürfel in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.
4
Die Karotten in Streifen schneiden, die Zwiebel hacken, das Öl in Olivenöl anbraten. Dann mit Oliven in die Brühe geben. Zum Kochen bringen.
5
Kombinieren Sie das Mehl separat mit Tomatenmark und einer kleinen Menge Brühe, um eine homogene, rötliche Masse zu erhalten.
6
Fügen Sie die Tomatenmischung der Suppe hinzu, Salz nach Geschmack. Zucker-Pfeffer-Mischung hinzufügen. Olivenrote Suppe bei mittlerer Hitze 20-30 Minuten kochen lassen. Schalten Sie danach den Herd aus und lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten unter dem geschlossenen Deckel stehen. Die Suppe heiß servieren.