Ein ungewöhnlicher Paprikash aus duftenden Waldpilzen mit Sahne ziert jede Beilage. Zum Kochen benötigen Sie Pfifferlinge und Butter. Sie können frisch gefroren kaufen, die Hauptsache ist, die aufgetauten Pilze gut abzuspülen und in einem Sieb zu verwerfen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Butter;
- - 280 g Pfifferlinge;
- - 1 Zwiebel;
- - 1, 5 EL. l Pflanzenöl;
- - 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 1/2 TL Salze;
- - 2 Eigelb;
- - 30 g Maismehl;
- - 2/3 Tasse Sahne.
Bedienungsanleitung
1
Pilze sollten sehr gut gewaschen und gereinigt werden. Butter und Pfifferlinge in dünne, längliche Teller schneiden.
2
Wir geben Zwiebeln bei mittlerer Hitze gerieben weiter. Legen Sie dazu die Zwiebeln in eine erhitzte Pfanne und gießen Sie vorgemüses Öl ein.
3
Wenn wir feststellen, dass die Zwiebel golden geworden ist, fügen Sie eine Prise Paprika und Pilze hinzu, die nach Geschmack gesalzen sind. All dies wird 10 Minuten lang gebraten, danach wird es etwa 15 Minuten lang auf einem reduzierten Feuer gedünstet.
4
Das Eigelb mit einer Gabel mischen und mit Maismehl und Sahne mischen. Nochmals schlagen und langsam mit den gedünsteten Pilzen kombinieren, dabei den Inhalt der Pfanne mit einem Löffel umrühren. Alles zusammen 5-10 Minuten dünsten.
beachten Sie
Pilzpaprikasch schmeckt sowohl in heißer als auch in kalter Form.