Köstliche und natürliche Leberwurst ist die perfekte Ergänzung für Frühstücksbrötchen. Diese Wurst ist ziemlich dicht und schneidet gut.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- • 400 g Hühnerleber;
- • 100 g Hühnerfilet (Brust);
- • 6 Esslöffel Weizenmehl;
- • 3 Hühnereier;
- • 1 Zwiebel (weiß);
- • 2 Knoblauchzehen;
- • Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Sie können jede Leber als Wurst verwenden. In diesem Fall nehmen wir Hühnchen. Vor der Arbeit sollte es aufgetaut und in Wasser gewaschen werden. Entfernen Sie alle Filme und harten Schläuche, die als Gallengänge bezeichnet werden. Wenn Sie Rinderleber verwenden, wird empfohlen, diese zuerst in einer halben Stunde in Milch oder Wasser zu legen. Trocknen Sie die Leber nach allen Eingriffen auf einem Papiertuch.
2
Knoblauchscheiben und Zwiebeln frei von Schalen.
3
Bereiten Sie einen Mixer vor, legen Sie Leber-, Knoblauch- und Zwiebelscheiben in die Schüssel (in mehrere beliebige Teile schneiden). Die Zutaten in einer Schüssel glatt rühren.
4
Als nächstes die angegebene Anzahl Hühnereier in die Lebermischung geben und erneut mischen. Fügen Sie alle Gewürze hinzu, die Sie für notwendig halten, fügen Sie Salz und Mehl hinzu und mischen Sie erneut, bis alles glatt ist.
5
Entfernen Sie die Klingenschraube aus der Mixschale.
6
Das Hähnchenfilet in sehr kleine Stücke schneiden und zur Lebermischung geben. Rühren Sie die Zutaten mit einem Löffel direkt in die Schüssel.
7
Als nächstes legen Sie die Mischung in eine spezielle Form für die Wurst. Aus improvisierten Mitteln kann es sein: eine Schachtel Milch, jede Plastikflasche (mit geschnittenem Hals). Die Mischung ist flüssig, so dass der Frischhaltefilm nicht funktioniert.
8
Stellen Sie den Behälter mit der Mischung in die Pfanne, gießen Sie Wasser hinein, schalten Sie den Herd mindestens ein und kochen Sie ihn etwa eine Stunde lang.
Dann abkühlen lassen, einen Tag in den Kühlschrank stellen und dann aus der Form nehmen und gegessen werden.