Rucola (Rucola) ist eine krautige Pflanze aus der Kohlfamilie. Beim Kochen wird dieses Kraut hauptsächlich in Salaten sowie in Gewürzen für Fleischgerichte verwendet, da es einen sehr reichen und scharfen Geschmack hat. Darüber hinaus hat Rucola seine Anwendung in der medizinischen Praxis gefunden.
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Rucola ist eine weit verbreitete Pflanze mit einem akuten Senfgeschmack, die eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung aufweist. Sie enthält die Vitamine B, C, E, Beta-Carotin und Vitamin K, die die Blutgerinnungsfähigkeit erhöhen. Daher ist sie für die Wundheilung erforderlich. Rucola enthält auch Mineralien wie Eisen, Mangan, Phosphor, Selen und Kupfer. Dieses Kraut hat eine harntreibende, schleimlösende Wirkung und wird auch zur Stimulierung der Laktation bei stillenden Frauen verwendet. Rucola erhöht den Hämoglobinspiegel und kann daher als Ergänzung zur Behandlung von Eisenmangelanämie eingesetzt werden.
100 g Rucola enthalten eine fast tägliche Norm an Vitamin K.
Rucola verbessert auch die Verdauung und wird zur Behandlung von Gastritis und Magengeschwüren eingesetzt. Dank der Substanzen, aus denen es besteht, hilft es, die Resistenz des Körpers gegen verschiedene Infektionen und Erkältungen zu erhöhen, senkt den Blutzucker leicht und ist daher nützlich für Menschen mit Diabetes. In der Volksmedizin wird Rucola als Mittel zur Verhinderung der Entstehung von Krebs, zur Bekämpfung von Bluthochdruck und venöser Insuffizienz eingesetzt.
Rucola ist kalorienarm und regt den Stoffwechsel an, weshalb es ein ausgezeichneter Helfer für Diätetiker ist. Es enthält eine ausreichende Menge an Ballaststoffen und vermittelt dadurch ein Sättigungsgefühl. Da es viele Vitamine und Mineralien enthält, hilft es, die Arbeitsfähigkeit den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten.
100 g der Pflanze enthalten nur 25 kcal.
Beim Kochen werden sowohl Blätter als auch Samen der Pflanze verwendet. Die Samen enthalten Senföl, das zum Anrichten von Salaten verwendet wird, und die Blätter können als eigenständige Schüssel oder als Beilage verwendet werden. Rucola lässt sich perfekt mit Fleisch und Gemüse kombinieren, verbessert den Geschmack von Fischgerichten und kann zur Zubereitung verschiedener Saucen, Hüttenkäse, Pizza und Sandwiches verwendet werden. Außerdem wird Öl mit reduzierter Wirksamkeit bei Männern empfohlen - es muss mindestens 3 TL eingenommen werden. am Tag. Dieses Kraut wird seit langem als natürliches Aphrodisiakum verwendet. Sie müssen 100 g getrockneten Rucola mit Honig (10 g) und schwarzem Pfeffer (10 g) mischen und 1 TL einnehmen. morgens.
Rucola kann in der Haarpflege verwendet werden, hat eine stärkende Wirkung auf sie, reduziert den Haarausfall und verbessert ihre innere Struktur. Dazu wird eine Maske aus Senföl der Pflanze hergestellt - 2 TL. Öle sollten in die Kopfhaut eingerieben und über Nacht stehen gelassen werden. Natürlich müssen Sie Ihren Kopf in ein Handtuch wickeln, um ihn warm zu halten und das Kissen nicht zu verschmutzen. Darüber hinaus wird Rucolaöl zur Behandlung von Hautkrankheiten, zur Pflege problematischer Haut sowie zur Aufhellung empfindlicher Stellen und Sommersprossen verwendet. Für seine Zubereitung 200 gr. gehackte Blätter gießen 500 ml Olivenöl und bestehen 2 Wochen, dann schmiert das resultierende Öl die Haut des Körpers und des Gesichts.
Beim Kauf von Rucola müssen Sie auf die Größe der Blätter achten, da der Geschmack auch von der Größe abhängt - je größer das Blatt, desto weniger bitter ist es und umgekehrt. Sie können Blätter im Kühlschrank in einem Wasserbehälter aufbewahren, damit sie mehrere Tage lang frisch bleiben. Sie können auch nach dem Waschen und Trocknen eingefroren werden. Da Rucola sehr unprätentiös ist, kann er das ganze Jahr über auf der Fensterbank angebaut werden. Diese Pflanze hat praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung, außer einer Allergie gegen sie. In großen Mengen wird Ruccola nicht für Patienten mit Gastritis mit hohem Säuregehalt, Kolitis (Darmentzündung) und schwangeren Frauen empfohlen.