Sehr leckere und befriedigende Ravioli mit aromatischer Füllung und reichhaltiger Tomatensauce sowie einem wunderbaren Aroma von frischem Basilikum lassen keinen Liebhaber von leckerem Essen gleichgültig.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 265 g Mehl;
- - 3 Eier;
- - 65 ml Olivenöl;
- - 385 g eingelegte Champignons;
- - 215 g Schinken;
- - 255 g Käse;
- - 185 g Tomaten in ihrem eigenen Saft;
- - Salz, Basilikum.
Bedienungsanleitung
1
Mischen Sie das Mehl gründlich mit zwei geschlagenen Eiern und Olivenöl. Den Teig kneten und dann auf ein Leinentuch legen, ca. 45 Minuten ruhen lassen.
2
Die eingemachten Champignons abtropfen lassen, fein hacken und mit warmem Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Zwiebel schälen, waschen und hacken. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und weitere 12 Minuten braten.
3
In einer separaten Pfanne vorgehackten Knoblauch in einer kleinen Menge Öl anbraten, dann Tomatenkonserven, Salz und Pfeffer hinzufügen, alles mischen und eine Tomatensauce zubereiten. Fügen Sie ein wenig frisches Basilikum hinzu und stellen Sie die Hitze nach etwa 5 Minuten ab, wenn die Sauce eindickt.
4
Den Teig in zwei Teile teilen, eine Hälfte ausrollen und die Pilzfüllung darauf legen. Den Schinken fein hacken, den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
5
Schinken auf Pilze geben, mit geriebenem Käse bestreuen und vorher ein wenig geschlagenes Ei einschenken.
6
Den zweiten Teil des Teigs ausrollen und die Füllung mit dieser Schicht bedecken, den Teig an den Rändern einklemmen. In einer großen Schüssel in einer kleinen Menge Salzwasser kochen, bis es gekocht ist.
7
Servieren Sie das Gericht, indem Sie es mit aromatischer Tomatensauce darüber gießen.