Geräucherte Wurst als herzhafte Zutat in einem leckeren Salat? Warum nicht. Versuchen Sie, daraus einen nahrhaften Snack mit gebratenem oder frischem Gemüse zu machen, oder fügen Sie ihn einem herzhaften Gericht mit Apfel und Bohnen hinzu.
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Geräucherter Wurstsalat und gegrilltes Gemüsesalatrezept
Zutaten
- 200 g Wurst aus Odessa oder Krakau;
- 200 g gehackte grüne Bohnen;
- 1 Tomate mit einem Gewicht von 150 g;
- 100 g (halbe) rote oder orange Paprika;
- 2 Blatt grüner Salat;
- 20 g Frühlingszwiebeln und Rucola;
- 4 EL Pflanzenöl;
- Salz.
Wenn Sie gefrorene Bohnen genommen haben, müssen Sie diese nicht kochen. In eine Pfanne geben, bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen und dann bei starker Hitze bräunen.
Kochen Sie die Bohnen 15 Minuten lang in Salzwasser und geben Sie sie dann in ein Sieb. 2 EL in einer Pfanne erhitzen Pflanzenöl und braten Sie die grünen Schoten bei starker Hitze zusammen mit Paprika-Würfeln. Legen Sie das Gemüse und braten Sie die Tomatenviertel in das gleiche Öl, aber nur ein wenig, damit sie nicht zu Brei werden.
Die Wurst schälen und in 1, 5-2 cm dicke Querkreise schneiden. Die Salatblätter mit den Händen zerreißen, die Frühlingszwiebeln hacken. Alle vorbereiteten Salatzutaten und Rucola-Blätter in einer Schüssel vermengen. Gießen Sie sie mit dem restlichen Pflanzenöl und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz.
Salat mit geräucherter Wurst und frischem Gemüse
Zutaten
- 150 g Salami;
- 2 Gurken;
- 150 g chinesischer Salat oder junger Weißkohl;
- 1 Paprika;
- 20 g Dill;
- 3 Esslöffel saure Sahne;
- 1 EL Französischer Senf
- eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Salat oder Kohl fein hacken. Gurken, Paprika und Salami in Streifen schneiden. Hacken Sie das Dillgrün, nachdem Sie die dicken Stängel abgeschnitten haben. Alles in eine Salatschüssel geben, leicht salzen, dabei darauf achten, dass die geräucherte Wurst bereits Salz enthält. Mit saurer Sahne, Senf und schwarzem Pfeffer bestreuen. Die resultierende Mischung schlagen und mit Salat füllen. Alles gut mischen.
Salat mit geräucherter Wurst, Bohnen und Apfel
Zutaten
- 300 g geräucherte Wurst mit großem Fett;
- 1/2 EL. rote Bohne;
- 2 grüne Äpfel (zum Beispiel Oma Smith oder Golden);
- 1 rote Zwiebel;
- 3 Esslöffel Essig
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- Salz.
In Ermangelung von Zeit und dem Wunsch, trockene Bohnen zu kochen, kann es durch Dosen ersetzt werden, aber der Geschmack ändert sich leicht.
Die Bohnen 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Falten Sie die Bohnen in ein Sieb und kochen Sie sie bis sie gekocht sind (weich). Halbe Zwiebelringe 10 Minuten in Essig marinieren. Wurst und Äpfel in Streifen schneiden. Alle Bestandteile des Salats mischen, mit Mayonnaise würzen und richtig aufbrühen lassen. Fügen Sie dann gegebenenfalls Salz hinzu.
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