Ein duftendes Brötchen für den Morgenkaffee, ein süßer Cupcake für den Mittagstee oder Kekse mit Kakao nach dem Abendessen - all dies muss während der Fastenzeit aufgegeben werden. Aber ist es notwendig? Mageres Backen kann schließlich sehr lecker sein.
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Die Geheimnisse des köstlichen mageren Backens
Eine sehr reichhaltige Auswahl an leckerem magerem Gebäck der Griechen. Sie verleihen dem Teig Helligkeit und Sättigung, indem sie Fruchtsäfte oder -schalen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
Brandy eignet sich auch gut zum Backen. Während des Kochens verdunstet der Alkohol und die Leber oder Cupcakes hinterlassen nur ihr raffiniertes Aroma.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass der magere Kuchen frisch ist, können Sie ihn mit Honig, Sirup oder Marmelade einschenken.
Leckere magere Apfelmuffins
Zutaten für magere Apfelmuffins mit getrockneten Aprikosen:
- Mehl 200 g;
- Zucker 100-150 g;
- Zimt 1 Teelöffel;
- Backpulver 1, 5 TL;
- Pflanzenöl 4 EL. Löffel;
- hausgemachtes Apfelmus 250 g;
- getrocknete Aprikosen: 150 g;
- eine Prise Salz;
- Puderzucker.
Das Rezept für magere Apfelmuffins mit getrockneten Aprikosen ist sehr einfach.
Zuerst müssen Sie hausgemachtes Apfelmus kochen. Dazu benötigen Sie einen Bratapfel und ein Sieb. Sie müssen große, mäßig saftige Äpfel nehmen, halbieren, den Kern reinigen und im Ofen bei mittlerer Hitze backen, bis sie gekocht sind. Reiben Sie das Apfelfleisch durch ein Sieb, bis eine homogene Masse erhalten wird.
Anstelle von hausgemachtem Apfelmus können Sie fertige Babypürees verwenden.
Die getrockneten Aprikosen gut abspülen und fein hacken. In Scheiben geschnittene getrocknete Aprikosen sollten auf einem Papiertuch getrocknet werden. Die Hersteller verarbeiten getrocknete Früchte häufig mit speziellen Mischungen, damit sie gut konserviert und beim Transport nicht verdorben werden. Es ist am besten, zuerst getrocknete Aprikosen mit kochendem Wasser zu gießen, einige Minuten zu halten und dann unter fließendem Wasser abzuspülen. Dann weitere 15-20 Minuten in kaltem Wasser stehen lassen und erneut unter fließendem Wasser gut abspülen.
Mehl zweimal sieben. Mischen Sie in einer großen Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker, Salz, Backpulver, Zimt und gehackte getrocknete Aprikosen. Vorbereitete hausgemachte Apfelmus mit Pflanzenöl mischen. Mischen Sie die Mischung aus Apfel- und Sonnenblumenöl vorsichtig mit trockenen Zutaten und mischen Sie sie gründlich.
Cupcake-Dosen mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestreuen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig in Dosen anrichten und ca. 30 Minuten backen.
Die Kuchenform darf nicht mehr als 2/3 ihres Volumens gefüllt sein, da die Cupcakes beim Backen aufgehen.
Die Cupcake-Bereitschaft kann mit einem Holzstab oder Zahnstocher bestimmt werden. Fertige Cupcakes, noch heiß, mit Puderzucker bestreuen und abkühlen lassen.
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