Fisch unter der Marinade ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht! Es kann auch als eigenständiges Gericht, ergänzt durch jede Gemüsebeilage, oder als wunderbarer Snack für jeden Tisch dienen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- -600 g aller weißen Meeresfische
- -3 große Karotten
- -6 Glühbirnen
- -3-4 EL Tomatenmark
- -2 EL Apfelessig
- -Sonnenblumenöl
- Salz, Gewürze optional
Bedienungsanleitung
1
Die Karotten waschen, schälen und auf einer Reibe hacken (oder hacken), die Schale von der Zwiebel entfernen und in schmale Halbringe hacken und alles köcheln lassen, bis sie weich sind.
2
Einige Minuten vor dem Kochen Salz und ausgewählte Gewürze zum Gemüse geben und mit Pfeffer würzen, Tomatenmark und Kräuter hinzufügen und weiter kochen.
3
Befreien Sie den Fisch von den Schuppen, entfernen Sie alle Eingeweide und spülen Sie ihn gründlich in warmem Wasser ab. Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in kochendem, leicht gesalzenem Wasser 3-4 Minuten köcheln lassen.
4
Wenn der Fisch fast gar ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne, trennen Sie das Filet von den Knochen und teilen Sie es in kleine Stücke von der Länge eines Fingers.
5
Eine kleine Menge Marinade und Fisch in Schichten auf den Boden der Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dem Fisch einige Minuten vor dem Ende der Trägheit Salz, Gewürze und 6% Essig hinzu.
Nützliche Ratschläge
Lassen Sie den Fisch vor dem Servieren 5 Stunden ziehen.