Sehr viele russische Hausfrauen können mindestens zehn Gerichte mit Kartoffeln benennen und kochen, da dies bei uns ein sehr beliebtes Produkt ist. Die Feinheiten des Kochens von Gerichten aus dieser Wurzelpflanze.
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Bedienungsanleitung
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Möchten Sie etwas mit Kartoffeln kochen und Ihre Hände werden schnell müde, wenn Sie es schälen? Denken Sie dann daran, dass junge Kartoffeln leichter zu schälen sind, wenn sie kurz in heißes und dann in kaltes Wasser gelegt werden. Oder Sie halten es etwa 20 Minuten lang in kaltem Salzwasser.
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Erfahrene Hausfrauen wissen wahrscheinlich, dass Gemüse während des Kochvorgangs seine vorteilhaften Eigenschaften verliert. Wie spart man Vitamine? Kochen Sie eine Wurzelpflanze ohne Deckel. In diesem Fall nicht in kaltes, sondern in kochendes Wasser legen. Wenn Sie Kartoffeln in einer Schale kochen, bleiben Mineralsalze und Vitamine darin. Aber wenn das Gemüse grün, alt oder in den Augen ist, muss es nur geschält gekocht werden.
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Manchmal werden beim Kochen Kartoffeln gekocht. Um dies zu vermeiden, lassen Sie das Wasser etwa 15 Minuten nach dem Kochen ab und kochen Sie den Inhalt bei schwacher Hitze mit etwas kaltem Wasser, nachdem Sie das Geschirr mit einem Deckel verschlossen haben.
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Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln beim Braten nicht zusammenkleben und nicht verbrennen, schneiden Sie sie zuerst in Scheiben, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Handtuch oder einer Serviette.
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Möchten Sie knusprige Kartoffeln braten? Legen Sie dann beim Kochen die Kartoffelscheiben in richtig erhitztes Öl und kochen Sie sie ohne zu bedecken. Sie müssen das Gericht ganz am Ende, fast vor dem Servieren, salzen. Bratkartoffeln werden gebräunt, wenn sie vor dem Kochen etwas mit Mehl bestreut werden.
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Es gibt eine Meinung, dass das beste Gewürz für Kartoffeln Rosmarin ist. Eine Prise getrockneter Rosmarin verleiht dem Gericht ein unglaubliches Aroma und einen unglaublichen Geschmack. Auf Wunsch können Sie verschiedene Arten von Gewürzen mischen, z. B. schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Kümmel usw.