Kalbfleisch unter saurer Sahne ist ein altes russisches Gericht, das im 19. Jahrhundert erschien. Diese köstliche kalte Vorspeise ist perfekt für den festlichen Tisch. Kalbfleisch ist sehr zart und appetitlich.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500-700 Gramm Kalbfleisch;
- - große Zwiebel;
- - mehrere Knoblauchzehen;
- - 250 Gramm fette saure Sahne;
- - Salz nach Geschmack;
- - 6 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- - 2 Lorbeerblätter.
Bedienungsanleitung
1
Die Zwiebel schälen und in zwei Hälften schneiden. Knoblauch schälen.
2
In das kochende Wasser das Fleisch, die Knoblauchzehen, die ganzen Zwiebeln, die 6 Erbsen schwarzen Pfeffers, einige Lorbeerblätter und das Salz nach Geschmack geben. Wasser sollte wie für Suppe gesalzen werden.
3
Das Fleisch bei schwacher Hitze kochen, bis es zart ist. Wenn Sie aus Kalbfleisch kochen, kochen Sie ungefähr eine Stunde, wenn Sie aus Rindfleisch sind, dann mehr als zwei Stunden. Wenn das Fleisch fertig ist, kühle es in der Brühe ab.
4
Fügen Sie die Nelken des zweiten Knoblauchkopfes zu saurer Sahne hinzu. Salz und Pfeffer. Alles gründlich mischen.
5
Nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe und schneiden Sie es in etwa fünfzig Millimeter große Teller.
6
Legen Sie die Fleischstücke in einer Schicht auf die Schüssel.
7
Jede Platte dick mit Sauerrahmmischung bestreichen.
8
Lassen Sie das Gericht etwa zwei Stunden im Kühlschrank ziehen und servieren Sie es.
beachten Sie
Das Gericht ist perfekt zum Abendessen oder Dessert.