Meine Urgroßmutter war Kräuterkennerin. Sie lebte im Dorf und behandelte alle mit Kräutern, die sie selbst sammelte und beschaffte. Leider sind die meisten ihrer Geheimnisse bei ihr und gegangen. Aber die Tradition blieb in der Familie: Wir alle bevorzugen Kräutergetränke gegenüber gewöhnlichem Tee.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Oregano - 1 TL,
- - Johanniskraut - 1 TL,
- - Pfefferminze - 1 TL,
- - Apfel - 1 Stk.,
- - Süßkirsche - 1 Glas,
- - optional - Zimtstange.
Bedienungsanleitung
1
Im Sommer nehmen wir frische Kräuter und im Winter trocken. Johanniskraut und Oregano zum Trocknen sollten während der Blütezeit gesammelt werden, wobei die 10-15 cm hohen Pflanzenoberseiten von den Pflanzen abgeschnitten werden. Pfefferminzblätter können jedoch den ganzen Sommer über gesammelt werden. Trocknen Sie die Kräuter separat an einem vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten, belüfteten Ort. Im Winter nehmen wir Süßkirschen.
2
Um ein Getränk zuzubereiten, muss ein Apfel geschält und in Würfel geschnitten werden. Entfernen Sie die Samen von der Kirsche. Gießen Sie die Früchte mit 1 Liter Wasser, kochen Sie sie und kochen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze. Abkühlen lassen, durch ein Sieb passieren.
3
Gießen Sie Kräuter in einen emaillierten oder Tonkessel. Kochen Sie die Apfel-Beeren-Brühe und gießen Sie die Kräutermischung hinein, fügen Sie Zimtstange hinzu. Decken Sie den Wasserkocher mit einem Handtuch ab, um ihn langsamer abzukühlen. Nach einer halben Stunde abseihen. Das Getränk ist fertig. Fans von Süßigkeiten können Zucker hinzufügen, aber ich bevorzuge den säuerlichen natürlichen Geschmack. Im Winter können Sie anstelle von frischen Äpfeln eine Handvoll getrocknete Äpfel nehmen. Verwenden Sie zum Trocknen saure Sorten.