Im Sommer, wenn es möglich ist, Gemüse und Gemüse aus dem Garten in unbegrenzten Mengen zu verwenden, können Sie einen originellen und vitaminreichen Snack zubereiten. Die Gäste werden nicht nur von der ungewöhnlichen Kombination der Produkte überrascht sein, sondern auch gebeten, das Rezept mitzuteilen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Großer reifer Rettich - 300 g;
- Fettarmer Hüttenkäse - ½ Packung;
- Butter - 50 g;
- Mittelgroße Gurken - 2 Stück;
- Frühlingszwiebeln - ein paar Federn;
- Joghurt oder fettarme saure Sahne - 2 EL;
- Gewürze: gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Kochen:
- Kochen Sie die hart gekochten Eier, lassen Sie das heiße Wasser ab und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, damit die Schale besser gereinigt wird und die Eier schneller abkühlen. Das Wasser kann nach dem Erhitzen durch heiße Eier wieder gewechselt werden. Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie und trennen Sie das Eigelb und die Eichhörnchen.
- Frühlingszwiebelfedern abspülen, mit einem Papiertuch trocknen und fein genug schneiden. Fettarmer Hüttenkäse, Butter, abgetrenntes Eigelb, Joghurt, gehackte Frühlingszwiebeln, mischen und kneten, bis eine pastöse Konsistenz entsteht, mit einer Gabel reiben. Dieser Vorgang kann in einem Mixer durchgeführt werden. Fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzu und mischen Sie alles noch einmal gründlich.
- Entfernen Sie die Blätter vom Rettich, spülen Sie sie gut aus und formen Sie oben mit einem Gemüseschneider oder Messer eine Rille. Schneiden Sie andererseits die Spitze ab, damit das Gemüse eingelegt werden kann. Füllen Sie die Rettichfrüchte mit einer Spritze oder einem kleinen Löffel (je praktischer) mit der vorbereiteten Masse Hüttenkäse, damit die Oberseite keine große Rutsche bildet - einen Stapel.
- Mit einer Mischung aus Radieschen gefüllt, kleben Sie zwei drei kleine Federn mit Frühlingszwiebeln zur Dekoration. Waschen Sie die Gurken und schneiden Sie sie in dicke Kreise. Ordnen Sie die Gurkenscheiben auf einer Schüssel mit flachem Boden an und legen Sie einen fertigen Rettich mit Füllung auf jede Scheibe. Streuen Sie eine solche Vorspeise beim Servieren mit gehackten Proteinen und gehackten Frühlingszwiebeln.