An Sommerabenden möchten Sie immer kalte Gerichte. Aprikosensuppe kann eine gute Abwechslung für Ihr Abendessen sein. Er ist sehr befriedigend und erfrischend.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - ein Mixer;
- - Aprikosen 500 g;
- - Zitronensaft 1 Teelöffel;
- - Zucker 100 g;
- - Aprikosen- oder Apfelsaft 200 ml;
- - Creme 33% 100 ml;
- - geröstete Mandeln 50 g;
- - Salz auf der Messerspitze;
- Für Knödel:
- - Grieß 2 Teelöffel;
- - Milch 1 \ 4 Tassen;
- Zur Dekoration:
- - Schlagsahne 100 ml;
- - Puderzucker 2 Teelöffel.
Bedienungsanleitung
1
Knödel kochen. Grieß in Milch kochen und auf eine mit Wasser angefeuchtete Schüssel gießen. Wenn die Masse aushärtet, schneiden Sie sie in kleine Würfel oder Figuren.
2
Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Einige Stücke zur Dekoration belassen, die restlichen Hälften mit 350 ml Wasser füllen, Zitronensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die Aprikosen bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen. Dann Zucker und Salz hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
3
Lassen Sie die Aprikosen etwas abkühlen und hacken Sie sie mit einem Mixer. In die Aprikosenmasse Apfel- oder Aprikosensaft geben und glatt rühren.
4
Mandeln mit kochendem Wasser anbrühen, schälen und hacken. Sahne mit Puderzucker schlagen.
5
Gießen Sie die Aprikosensuppe in Teller, gießen Sie ein wenig Schlagsahne darüber und machen Sie mit einem Zahnstocher Muster. Legen Sie Grießknödel auf jeden Teller. Die Suppe mit Mandeln bestreuen.
beachten Sie
Anstelle von Schlagsahne können Sie auch Eis verwenden.
Nützliche Ratschläge
Für Pikantität können Sie dem Gericht etwas Zimt hinzufügen.