Ein solches Rezept für Snacks wird alle Hausfrauen ansprechen, die gerne in der Küche kreieren. Aubergine alla parmigiano - eine Kombination aus Auberginengeschmack, Mozzarellasauce, pikantem Parmesan und in Schichten gebackenen Tomaten. All dies ergänzt das Aroma von Knoblauch und verschiedenen Kräutern.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- In zwei Portionen:
- - 400 g Aubergine;
- - 150 g Mozzarella;
- - 150 g Tomaten in ihrem eigenen Saft;
- - 80 g Parmesan;
- - 50 ml Olivenöl;
- - 20 g Weizenmehl;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 Ei;
- - getrocknetes Basilikum, Oregano, Salz, schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Die Aubergine schälen und entlang der dünnen Teller schneiden.
2
Die Auberginen auf beiden Seiten salzen, 10 Minuten warten, damit die Bitterkeit verschwunden ist, mit Papiertüchern abtupfen.
3
Das Ei mit einem Schneebesen schlagen, die Aubergine in Mehl rollen, dann in das Ei tauchen und in Olivenöl goldbraun braten.
4
Reiben Sie beide Käsesorten auf eine Reibe, mischen Sie.
5
Pfeffer, Salz, Gewürze, Knoblauch zu den Tomaten geben und in einem Mixer glatt hacken.
6
Als nächstes die Aubergine in Schichten in ein tiefes Tablett legen, mit einer Schicht Tomatensauce bestreichen, mit Käse bestreuen und im Ofen backen. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen, 40 Minuten sind genug.
7
Den Inhalt des Tabletts in 2 Teile schneiden, auf Teller legen, mit Tomatensauce gießen und heiße Vorspeise servieren.