Wein aus Trauben ist ein ziemlich beliebtes Getränk, da zum Kochen in der Regel natürliche Zutaten verwendet werden. Dieses Traubenweinrezept ist nicht kompliziert und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Daher kann auch eine unerfahrene Gastgeberin einen solchen Wein kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- –Frische Traubenbeeren (4, 5 - 5 kg);
- - Zuckersand (1, 7 kg);
- –– Schuld Sauerteig (1, 5 EL L.);
- - reines Wasser (9, 5 Liter).
Bedienungsanleitung
1
Zuerst müssen Sie alle Gerichte, in denen der Wein zubereitet wird, sorgfältig verarbeiten. Alle Behälter sollten gut gereinigt sein. Verwenden Sie dazu kochendes Wasser mit Soda, wischen Sie das Geschirr trocken und bedecken Sie es mit einem sterilen Handtuch.
2
Beginnen Sie mit der Verarbeitung von Beeren. Vergessen Sie nicht, dass Sie für Wein dichte Beeren ohne äußere Verschmutzung benötigen. Andernfalls trübt sich das Getränk schnell und verschlechtert sich. Untersuchen Sie jede Beere und legen Sie sie in einen tiefen Behälter.
3
Nehmen Sie als nächstes einen sauberen Holzstößel, zerdrücken Sie die Beeren zu einem Püreezustand und legen Sie sie in einen Topf, der langsam angezündet werden sollte. Die Beerenmischung erhitzen und ca. 7 Minuten kochen lassen.
4
Die Beeren in ein Sieb geben und den entstehenden Saft mit mehreren Schichten steriler Gaze auspressen. Fügen Sie dem Saft nach und nach Zucker, Wasser und die erforderliche Menge Hefe hinzu. Dann vorsichtig umrühren, bis es gleichmäßig ist.
5
Nehmen Sie saubere Flaschen, verschütten Sie Traubenwein und lassen Sie sie 29 Tage lang an einem warmen Ort. Während dieser Zeit gärt das Getränk. Probieren Sie alle 10 Tage den Wein und fügen Sie bei Bedarf Zucker hinzu und mischen Sie.
6
Nach 29 Tagen den Wein abseihen und wieder in saubere Flaschen füllen. Schließen Sie die Abdeckungen fest. Nach 2-3 Wochen ist der Traubenwein fertig.
beachten Sie
Wenn Sie Wein aus den Sorten Isabella und Lydia herstellen möchten, fügen Sie dem Getränk mehr Zucker hinzu und überwachen Sie den Fermentationsprozess sorgfältig.
Nützliche Ratschläge
Für Traubenwein sind Sorten wie Regent, Festivalny, Rosinka und Saperavi optimal geeignet.