Entenfleisch ist eine der gesündesten Fleischsorten. Es enthält viel Eiweiß, Mineralien und Vitamine. Eine Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, muss aber dafür richtig geschnitzt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Ente
- Schneidebrett
- Messer
Bedienungsanleitung
1
Sie können sowohl gefrorene als auch gekühlte Enten kaufen. Wenn Sie einen gefrorenen Vogel haben, tauen Sie ihn am besten 24 Stunden lang langsam im Kühlschrank auf.
2
Überprüfen Sie nach dem Auftauen des Vogels, ob sich die Innereien in der Ente befinden. In einigen Läden werden Enten komplett entkernt verkauft, aber einige Verkäufer stecken Taschen mit einem Hals und Innenseiten in den Vogel.
3
Dann schneiden wir die Flügel des Vogelkadavers ab, damit sie beim Kochen der Ente im Ofen nicht verbrennen. Es ist auch notwendig, den Schwanz zusammen mit den Drüsen zu entfernen, um die Ente nicht mit einem bestimmten Geruch zu verderben. Wenn Sie die Suppe in Zukunft kochen möchten, legen Sie die geschnittenen Stücke am besten in das Suppenset.
4
Der nächste Schritt besteht darin, die Haut der Ente während des Kochens zu erhalten. Damit die Haut nicht platzt und der leckere Saft nicht herausfließt, müssen Sie ihn stechen. Dies geschieht normalerweise mit einer scharfen Gabel, einer Stricknadel oder einem Messer.
5
Dann die mit Salz und Gewürzen überzogene Ente vorlegen.
6
Unmittelbar vor dem Backen muss der Vogel verbrüht werden. Wir legen die Ente kopfüber mit der Brust auf das Backblech und gießen 1, 5 Liter heißes Wasser aus dem Wasserkocher, um das Braten gleichmäßiger zu gestalten.
7
Dann, ohne Wasser aus dem Backblech zu gießen, die Ente in den Ofen geben und bei schwacher Hitze backen, gelegentlich mit geschmolzenem Saft gießen. Guten Appetit.
beachten Sie
Nachdem Sie Flügel, Schwanz und überschüssiges Fett abgeschnitten haben, nimmt das Gewicht der gekochten Ente um etwa 0, 5 kg ab.
Nützliche Ratschläge
Wenn die Ente viel Fett enthält, lassen Sie es abtropfen. Es ist bemerkenswert gepflegt und es ist möglich, verschiedene Gerichte darauf zu kochen.