Die Hausfrauen haben manchmal einen katastrophalen Zeitmangel, um Knödel mit ihren eigenen Händen zu formen. Dieser Vorgang kann mehr als eine Stunde dauern. Es ist gut, dass eine würdige Alternative zu diesem köstlichen Gericht in Form von faulen Knödeln gefunden wurde.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl;
- - Wasser;
- - Salz;
- - Hackfleisch.
Bedienungsanleitung
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Die Zutaten für faule Knödel sind die gleichen wie für gewöhnliche, aber der Formungsprozess ist viel schneller und das Ergebnis sind noch schönere Produkte.
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Den Teig zuerst kneten. Gießen Sie dazu 500 Gramm Mehl in eine Schüssel, machen Sie ein Loch hinein, schlagen Sie 1 Ei ein und gießen Sie 1 Tasse Wasser hinein. Mischen Sie diese Zutaten zuerst mit einem Löffel. Wenn der Vorgang schwierig wird, bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn mit der Hand.
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Das Ergebnis sollte eine glatte elastische Kugel sein. Decken Sie es mit einem Handtuch ab, damit es nicht austrocknet, und beginnen Sie mit dem Kochen von Hackfleisch. Mahlen Sie mit einem Mixer eine mittelgroße Zwiebel und mischen Sie sie mit 250 Gramm Rinderhackfleisch. Fügen Sie ein wenig Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie das Hackfleisch. Wenn es kühl ist, gießen Sie 3 Esslöffel Eiswasser hinein. Dadurch kann die Füllung zarter werden.
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Den Teig in 2 Teile teilen. Rollen Sie eines der Teile zu einem Rechteck aus. Legen Sie die Hälfte des Hackfleischs auf den Boden dieses Rechtecks und rollen Sie es fest auf. Blenden Sie den großen Teigrand mit einer Rolle aus, damit sich die faulen Knödel beim Kochen nicht drehen. 3-4 cm breit in Stücke schneiden.
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Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Hackfleisch und der zweiten Teighälfte. Stellen Sie währenddessen einen Topf mit Salzwasser auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, senken Sie die Knödel und kochen Sie sie für 6-7 Minuten. Denken Sie daran, einige Male vorsichtig umzurühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne haften bleiben.
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Dies ist die beständigste Version von faulen Knödeln. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, legen Sie die gekochten Knödel in eine Pfanne, fügen Sie geschnittenen Paprika und gehackte Tomaten ohne Haut hinzu. Zwiebeln schälen, schneiden und in eine heiße Pfanne geben, in die Sie bereits etwas Sonnenblumenöl gegossen haben. Nach 2 Minuten die auf einer groben Reibe vorgehackten Karotten hinzufügen.
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Braten Sie Knödel und Gemüse an und gießen Sie kochendes Wasser ein. Es sollte nur den Inhalt der Pfanne bedecken. Fügen Sie etwas Salz und optional saure Sahne oder Mayonnaise hinzu. Knödel bei schwacher Hitze 12-15 Minuten dünsten.
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Sie werden mit Brühe und Gemüse gegessen. Dies muss jedoch sofort nach der Vorbereitung erfolgen. Wenn die Knödel in der Brühe einige Zeit stehen, wird der Teig klebrig. Wenn Sie für die Zukunft faule Knödel kochen möchten, bestreuen Sie sie mit Mehl und frieren Sie sie wie gewohnt ein.
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Rosetten aus Teig mit Fleisch können nicht nur gekocht und gedünstet, sondern auch gebacken werden. Nachdem Sie sie geformt haben, blenden Sie den Boden jedes Produkts so, dass es nur aus Teig besteht, und legen Sie es geölt auf ein Backblech. Legen Sie jeden kleinen geriebenen Käse und jede saure Sahne darauf und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind.