Dessert aus kleinen Pfannkuchen mit Nüssen ist ein wunderbarer Genuss, der während der Pfannkuchenwoche sehr nützlich sein wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 250 g Hüttenkäse;
- - 250 ml Milch;
- - 1 Zitrone;
- - 2 EL Puderzucker;
- - 200 g Himbeeren oder Kirschen;
- - 2 Eier;
- - 120 Mehl;
- - 80 g Stärke;
- - 3 Esslöffel gemahlene Nüsse;
- - 3 Esslöffel Kristallzucker;
- - Salz;
- - Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, 2 EL hinzufügen. melken und gut mischen. Waschen Sie die Zitrone auf einer groben Reibe, entfernen Sie die Schale und gießen Sie sie in den Hüttenkäse. Drücken Sie den Saft aus Zitrusfrüchten, kombinieren Sie ihn mit der Quarkmasse, fügen Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie erneut um.
2
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie es zu einem stabilen Schaum. Aus Stärke, Mehl, Eigelb, Nüssen, Salz und restlicher Milch Pfannkuchenteig kneten. Kombinieren Sie es vorsichtig mit Proteinen, rühren Sie um und backen Sie kleine Pfannkuchen in heißem Öl.
3
Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit einem Quark einfetten, einige Beeren darauf legen und mit einem weiteren Pfannkuchen bedecken. So wechseln Sie alle Pfannkuchen, Hüttenkäse und Beeren. Den fertigen Pfannkuchen mit heißem Tee servieren.
Nützliche Ratschläge
Beeren für Pfannkuchen passen frisch gefroren oder in Dosen.
Sie können Walnüsse für Pfannkuchenteig sowie Haselnüsse und Mandeln nehmen.