Gerichte, die Sie in die Natur mitnehmen können, sollten verschiedene Bedingungen erfüllen: Erstens, um nicht verderblich zu sein, und zweitens, um keine besonderen Schwierigkeiten beim Transport zu verursachen. So können beispielsweise Fleisch, Salate und Snacks in Plastikbehältern mit dicht schließenden Deckeln, Saucen und Getränken in luftdichten Flaschen sowie Obst und Brot in den gewöhnlichsten Zellophan- oder Papiertüten verpackt werden.
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Hähnchenbrustsalat mit Äpfeln und Radieschen
Zutaten
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 4 Radieschen
- 2 Stangen Sellerie
- 1 kleiner grüner Apfel
- 100 g Rucolla grüner Salat
- 50 ml fettarme saure Sahne
- 2 EL. Esslöffel Mayonnaise
- Salz, Pfeffer
Schritt für Schritt kochen:
1. Spülen Sie das Filet bei Bedarf filmfrei ab. In einen Topf mit Wasser geben und kochen, bis alles gekocht ist. Warten Sie dann, bis das Fleisch abgekühlt ist, und zerlegen Sie es mit den Händen in Fasern oder schneiden Sie es in dünne Streifen.
2. Kombinieren Sie saure Sahne und Mayonnaise, fügen Sie geschnittenes Huhn hinzu. Gemüse schneiden, trocknen lassen - dazu kann man ein Sieb mit Papiertüchern legen und dort Gemüse legen. Die Selleriestangen fein hacken, den Rettich in runde Scheiben schneiden. Den geschälten Apfel in kleine Stücke schneiden.
3. Rühren Sie die Gemüsemischung in das Huhn, fügen Sie den gewaschenen, getrockneten und handgerissenen grünen Salat hinzu, mischen Sie und fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
Tipp: Sie müssen einen solchen Salat essen. Wenn Sie ihn auf Brot, Grau oder Buchweizen legen, ist dies ideal für Sandwiches.
Canapé Snack
Zutaten
- 200 g Hartkäse
- 150 g Schinken
- 1 frische Gurke
- 4 Radieschen
Wie es geht:
1. Schneiden Sie alle Produkte in gleich große Würfel. Nehmen Sie hölzerne Zahnstocher oder spezielle Plastikgestelle und fädeln Sie die Zutaten abwechselnd ein.
Tipp: Anstelle von Gurke, Radieschen und Schinken mit Käse lassen sich einige Früchte auch gut kombinieren, zum Beispiel Trauben und Birnen - sie können auch zum Kochen von Häppchen verwendet werden, es wird sehr lecker.
Krautsalat-Garnelen-Salat
Zutaten
- 300 g frischer Weißkohl
- 1 Tasse gekochte Garnelen
- 2 süße rote Paprika
- 1 kleines Bündel frischer Dill
- 3 EL. Esslöffel Mayonnaise
- Salz
Stufenweise kochen:
1. Den Kohl waschen, trocknen lassen und in dünne Streifen schneiden. Salz und denken Sie mit Ihren Händen daran, den Kohl weicher zu machen und eine bestimmte Menge Saft zu geben.
2. Paprika waschen, mit Küchentüchern aus Papier trocken tupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann entfernen Sie den Stiel, die Samen und das Septum. Schneiden Sie die Paprika in sehr dünne Ringe, wenn nicht, dann in halbe Ringe.
3. Waschen Sie den grünen Dill. Tropfen abschütteln, hacken. Alle Bestandteile des Salats umrühren, mit der Sauce würzen, mit Dill bestreuen.
Tipp: Sie können ein dickes weiches Fladenbrot in Scheiben schneiden, mit Zapfen rollen und mit Garnelensalat füllen - Sie erhalten einen interessanten leichten Snack.
Schweinefleisch in Zwiebelmarinade
Zutaten
- 1 kg Schweinefleisch
- 1 kg Zwiebeln
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer
Stufenweise kochen:
1. Spülen Sie das Fleisch gründlich aus, trocknen Sie es mit Papiertüchern und schneiden Sie die Fasern in Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel. Wenn Sie das Schweinefleisch entlang der Fasern schneiden, backt es schlechter und kräuselt sich beim Kochen.
2. Zwiebel schälen und durch den Fleischwolf geben. Legen Sie die entstandenen Kartoffelpürees auf den Boden einer tiefen Pfanne, legen Sie das Fleisch darauf, dann eine weitere Schicht Zwiebel, dann wieder das Schweinefleisch und die gehackten Zwiebeln. In den Kühlschrank stellen und den Tag unter dem Deckel aufbewahren.
3. 60 Minuten vor dem Kochen das Fleisch entfernen, überschüssiges Zwiebelpulpe entfernen, mit Gewürzen würzen, Öl hinzufügen und mischen. Das Fleisch am Spieß entlang der Fasern aufreihen und auf dem Grill braten, bis es gar ist.
Tipp: Das klassische Kebab-Rezept verwendet gepressten Zwiebelsaft anstelle von Kartoffelpüree.
Gefülltes Fladenbrot
Zutaten
- 1 dünner armenischer Lavash
- 100 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL. Esslöffel gehackte frische Kräuter
- 6 Scheiben Käse
- 6 Scheiben gekochten Schinkens
- 1/2 frische Gurke
- grüner Salat
- Salz, Pfeffer
Schritt für Schritt kochen:
1. Nehmen Sie die Butter vorab aus dem Kühlschrank, um sie weich zu machen. Schälen Sie den Knoblauch, schneiden Sie ihn in zwei Hälften, entfernen Sie die grüne Mitte - dann schmeckt der Knoblauch weniger hart, und selbst ein solcher Trick bewahrt Sie vor einem starken Knoblauchgeruch aus dem Mund. Führen Sie das Knoblauchfleisch durch eine Presse.
2. Kombinieren Sie weiche Butter, Knoblauch, Kräuter und Gewürze. Die Pita in 4 Teile schneiden, jeden Teil mit grünem Öl einfetten. Mit grünem Salat, fein gehacktem Schinken, Käse und Gurke belegen.
3. Rollen Sie die Pita-Rolle, wickeln Sie sie dann mit Frischhaltefolie ein, legen Sie sie in einen Plastikbehälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Entfernen Sie den Film vor dem Servieren und schneiden Sie das Fladenbrot in Stücke. Dieses einfache Rezept kann durch Hinzufügen einer weiteren Füllung variiert werden.
Zwiebelringe im Teig
Zutaten
- 3 große Zwiebeln
- 1 Tasse + 1 EL. Löffel Sonnenblumenöl
- 150 g Weizenmehl
- 330 ml helles Bier
- 1 Ei
- eine Prise Salz
Stufenweise kochen:
1. Für Teig Weizenmehl, Eigelb, 1 Esslöffel Sonnenblumenöl und Salz mischen. Gießen Sie das Bier beim Rühren vorsichtig ein. Schlagen Sie die Masse mit einem Schneebesen - Sie sollten eine ziemlich dicke Mischung erhalten. Das Protein im Schaum verquirlen und vorsichtig unter den Teig mischen.
2. Zwiebeln waschen, schälen und in Ringe schneiden. Tauchen Sie die Zwiebelringe in den Teig und braten Sie sie dann in einer tiefen Pfanne mit Pflanzenöl auf beiden Seiten, bis eine schöne goldene Kruste erscheint. Wenn die Ringe zusammenkleben, trennen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel. Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen. Es ist besser, diese Vorspeise in warmer Form mit Sauce zu servieren.
Zwiebelringsauce
Zutaten
- 200 g Mayonnaise
- 100 g Ketchup
- 40 ml Brandy
- frisches Grün
- Salz, Pfeffer
Wie macht man:
Grün waschen, hacken. Alle Bestandteile des Rezepts im richtigen Verhältnis mischen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Sauce auf die Zwiebelringe geben.
Sandwiches mit Nüssen
Zutaten
- 10 Scheiben Brot
- 50 g Frischkäse
- 50 g Butter
- 1/2 Tasse Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL. ein Löffel dicke Mayonnaise
- Salz
Schritt für Schritt kochen:
1. Butter einweichen. Reiben Sie den Frischkäse auf einer groben oder feinen Reibe. Walnüsse mahlen. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse hacken.
2. Rühren Sie den Schmelzkäse, Butter, Knoblauch, Nüsse und Mayonnaise, Salz nach Geschmack. Den Käse und die Nusspaste auf dem Brot verteilen. Sie können mit frischen Kräutern dekorieren.
Club Sandwiches
Zutaten
- 6 Scheiben Weizentoasterbrot
- 180 g Hühnerbrust
- 6 Scheiben Salami
- 3 gekochte Eier
- 2 Tomaten
- grüner Salat
- 8 EL. Löffel saure Sahne
- 2 Teelöffel Senf
- Salz, Pfeffer
Stufenweise kochen:
1. Braten Sie die Brotscheiben im Toaster, in einer trockenen Pfanne oder im Ofen auf einem Backblech an, damit sie leicht bräunen. Diagonal halbieren, um Dreiecke zu bilden.
2. Sauerrahm und Senf umrühren (besser süß nehmen) und auf Brotscheiben verteilen. Hähnchenbrust mit Gewürzen reiben und zart braten, in Scheiben schneiden. Sie können das Fleisch vorkochen und dann in einer Pfanne leicht braten, bis es rot ist.
3. Die Hühnchenscheiben auf die Hälfte des Brotes legen, die Salami darauf legen, mit gehacktem Ei bestreuen, mit Salat und einer Tasse Tomate bedecken. Falten Sie die Brotdreiecke paarweise und befestigen Sie sie mit Holzspießen.
Tomatensandwiches
Zutaten
- 8 Scheiben Weizenbrot
- 3 große fleischige Tomaten
- 1/3 Tasse dicke cremige Mayonnaise
- 1/2 Zitrone
- frisches Grün
- Salz, Pfeffer
Schritt für Schritt kochen:
1. Für Zitrone die Schale (einen halben Teelöffel) reiben und den Saft auspressen (es dauert 1 Teelöffel). Gemüse waschen, hacken, Mayonnaise, Gemüse, Zitronensaft und Zitronenschale mischen, mit Gewürzen abschmecken.
2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Schwarzbrot in einer Pfanne ohne Ölzusatz oder in einem Toaster. Sie können dies auch auf dem Grill tun. Brotscheiben mit Mayonnaise-Sauce. Legen Sie Tomatenscheiben auf 4 Scheiben, sammeln Sie 4 Sandwiches - Mayonnaise sollte drin sein.
