Ein sehr originelles Gericht, das nicht nur gesehen, sondern auch probiert werden muss. Es wird ungefähr so gekocht wie gewöhnliche Knödel, jedoch mit einer rohen Eierfüllung.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 540 g Mehl;
- - Salz, Soda;
- - 210 ml Kefir;
- - 565 g Kartoffeln;
- - 410 ml Milch;
- - Grüns;
- - 1 Ei.
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln waschen, schälen, schneiden und in Salzwasser kochen. Milch kochen. Die fertigen Kartoffeln zerdrücken, heiße Milch hinzufügen und mit Kartoffelpüree in einem Mixer kochen.
2
Mehl, Salz, Soda in einer tiefen Schüssel mischen und dann unter ständigem Rühren vorsichtig Kefir einschenken. Kneten Sie den Teig und kneten Sie ihn weiter, bis er nicht mehr an Ihren Händen haftet.
3
Lassen Sie den Teig etwa 60 Minuten in einer Schüssel und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch. Teilen Sie es dann in gleiche Teile und rollen Sie jeden aus.
4
Legen Sie fertige Kartoffelpüree in die Mitte jedes Kuchens, machen Sie eine kleine Vertiefung hinein und gießen Sie das Eigelb vorsichtig aus dem Ei dort. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen, mit einem zweiten flachen Kuchen bedecken und die Ränder kneifen.
5
Kochen Sie solche Knödel in einem Wasserbad etwa 8 Minuten lang. Servieren Sie das Gericht heiß, indem Sie saure Sahne oder Butter auf den Knödel gießen.