Da Zitrone und Limette die engsten Verwandten sind, werden sie oft verwirrt. Beide Früchte enthalten viel Ascorbinsäure und gehören zur Zitrusfamilie der Wurzel. Hier enden ihre Ähnlichkeiten, aber der Rest der Zitrone und Limette ist ganz anders. Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Früchten?
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Zitrone = Limette
Die Früchte des Zitronenbaums sind eiförmige Früchte mit verengten Enden. Zitrone führt seine Geschichte von Indien, China und den tropischen Inseln im Pazifik aus, wo es in einem subtropischen Klima bequem wächst. Die Heimat der Limette ist die Malakka-Halbinsel, deren Früchte auf einem Strauch mit einer Höhe von anderthalb bis zwei Metern wachsen (seltener auf Bäumen mit einer Höhe von fünf Metern). Sie ähneln Zitronenfrüchten in Form und Farbe, unterscheiden sich jedoch und stellen höhere Anforderungen an die Bodenqualität.
Die weltweit wichtigsten Kalklieferanten sind Indien, Kuba, Ägypten, die Antillen und Mexiko.
Die Farbe der Limettenschale ist im Gegensatz zu hellgelber Zitrone grünlich gelb oder vollständig grün. Dies liegt an der Tatsache, dass es sich schnell genug verschlechtert und die Lieferanten versuchen, die Zeit für seine Implementierung zu verlängern und ihre Früchte in einem unreifen Zustand zu sammeln. Im Vergleich zum transparenten gelblichen Zitronenfleisch hat Limette ein saftigeres, zarteres und körnigeres Fruchtfleisch von grüner Tönung. Zitrone wiederum überwiegt gegenüber Kalk - obwohl bestimmte Limettensorten ähnlich groß sind.