Japanische würzige Sauce (sie hat viele Variationen im Namen, zum Beispiel Gewürz) ist ein Teil vieler Sushi, Brötchen und Gunkans. Es gibt dem Gericht Pikantheit und Schärfe. Seine Zusammensetzung enthält eher seltene Zutaten, die nicht immer erhältlich sind. Wie kocht man es aus den für uns üblichen Produkten?
Wählen Sie Ihr Rezept
Auf Wunsch kann eine solche Sauce für Brötchen aus Produkten hergestellt werden, die im Kühlschrank jeder Hausfrau erhältlich sind. Natürlich wird es eher eine Parodie auf "scharf" sein, aber gleichzeitig ziemlich lecker und interessant.
Ersetzen Sie japanische Mayonnaise durch eine normale. Wählen Sie am besten ein hochwertiges, schmackhaftes Produkt ohne zusätzliche Zusätze wie Zitronensaft und Oliven. Wenn Sie den Geschmack der Mayonnaise leicht ändern, können Sie ein paar Tropfen Ketchup trinken. Es wird blassrosa und sieht schon aus wie das würzige, das in japanischen Restaurants serviert wird. Als nächstes müssen Sie in einer zukünftigen Sauce etwas sorgfältig gehackten Knoblauch hinzufügen.
Eine solche rosa Knoblauchsauce ist übrigens eine großartige Ergänzung zu einer Vielzahl von Fleisch- und Fischgerichten.
Aber wir ändern es weiter. Ein paar Tropfen Sojasauce werden zu der Sauce gegeben, wonach sie gründlich gemischt wird.
Jetzt ist die rote Paprika an der Reihe. Sie müssen mit dieser Zutat besonders vorsichtig sein. Wenn Sie es mischen oder nicht genug hacken, kann der Geschmack der Sauce völlig ruiniert werden. Daher ist es besser, es mehrmals zu versuchen, während nach und nach Pfeffer hinzugefügt wird. Eine interessante Ergänzung zu den Brötchen ist fertig.
Auf Wunsch kann der Sauce am Ende auch Tobiko-Kaviar zugesetzt werden, der in speziellen Bereichen der japanischen Küche verkauft wird.