Geliertes Fleisch wird oft an Feiertagstischen gefunden und für Neujahr, Ostern, Weihnachten usw. zubereitet. In Russland wurde es am zweiten Tag nach einem Fest in reichen Familien serviert. Aber nur wenige Leute fanden, dass das Gelee nicht nur sehr lecker, sondern auch ein gesundes Gericht war.
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Geliertes Fleisch enthält viele Mikro- und Makroelemente, einschließlich Rubidium, Bor, Aluminium, Phosphor und Kalzium. Es enthält einen großen Vorrat an Vitaminen B9, A und C. Dies ist ein kalorienreiches Gericht, etwa 100 Kcal in 100 Gramm geliertem Fleisch.
Nützliche Eigenschaften von Aspik
Gelee enthält Minoessigsäure, die die Symptome eines Katters lindert. Deshalb klagen diejenigen, die während eines herrlichen Festmahls geliertes Fleisch essen, morgens selten über Kopfschmerzen. In dieser Schale ist auch Glycin enthalten, das sich positiv auf die Gehirnfunktion auswirkt. Dank dieser Substanz ist es möglich, Stress abzubauen, Depressionen und Ängste loszuwerden.
Das Gelee enthält auch Kollagen, das den Alterungsprozess verlangsamt. Es macht Muskelgewebe und Haut elastisch, widersteht den Prozessen der Zerstörung und des Abriebs von Knorpel und Knochen. Retinol verbessert das Immunsystem und kann das Sehvermögen wiederherstellen. B-Vitamine beschleunigen die Bildung von mehrfach ungesättigten Säuren und Hämoglobin.
Was ist gefährliches geliertes Fleisch?
Trotz der großen Menge an Nährstoffen in Gelee ist es besser, dieses Gericht nicht mehr als einmal pro Woche zu essen. Aufgrund des hohen Cholesterinspiegels trägt die häufige Verwendung dieses Produkts zur Entwicklung von Herzerkrankungen, Leber- und Entzündungsprozessen bei. Aufgrund des in Schweinebrühe enthaltenen Histamins kann eine Person eine Gallenblasenerkrankung und Furunkulose entwickeln.
Geliertes Fleisch ist ein sehr leckeres und gesundes Gericht, aber missbrauchen Sie es nicht. Es ist besser, es für einen festlichen Tisch zu kochen, oder zumindest nicht mehr als einmal pro Woche.