Nicht nur Geflügel, sondern auch Fleisch, Fisch und Gemüse sind bei den Entenküken schmackhaft. Diese Ware ermöglicht es den Produkten, gut zu backen, saftig zu sein. Wenn Fleisch und Fisch mit Gemüse gebacken werden, geben sie sich gegenseitig einen Geschmack und das macht sie noch schmackhafter.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Eintopf kochen:
- - 700 g Hähnchenschenkel oder -schenkel;
- - 2 Zwiebeln;
- - 500 g Kartoffeln;
- - 150 g saure Sahne;
- - 100 g Wasser;
- - Salz, Pfeffer.
- Für gefüllte Zucchini:
- - Zucchini mit einem Gewicht von ca. 1 kg;
- - 1, 5 Tassen gekochter Reis;
- - 200 g Hackfleisch;
- - eine kleine Karotte und eine Zwiebel;
- - 100 g saure Sahne;
- - 50 g Wasser;
- - 1 Ei;
- - 2 EL Tomatenmark;
- - Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die Entenküken machen ihrem Namen alle Ehre. Darin kocht die Ente perfekt. Nehmen Sie dazu den Kadaver, spülen Sie ihn aus und reiben Sie ihn innen und außen mit Salz ein. Mit Vierteln Äpfeln füllen. Ein Loch mit Zahnstochern abschneiden. Schmieren Sie den Boden und die Seiten der Entenküken mit etwas Pflanzenöl und legen Sie den Vogel verkehrt herum.
2
Stellen Sie dieses Gericht in den Ofen, der bereits auf 190 ° C erhitzt wurde, und backen Sie es eine Stunde lang. Öffnen Sie danach den Deckel und gießen Sie den Kadaver mit dem zugewiesenen Saft. Wenn Sie später nicht vorhaben, die Äpfel zu verwenden, mit denen die Ente gefüllt ist (nicht jeder mag es, dass sie zu weich werden), legen Sie zu diesem Zeitpunkt Apfelscheiben ohne Samen auf die Seite der Ente und backen Sie sie 20 Minuten lang mit dem Vogel. Die erste Portion Äpfel hat es geschafft - sie hat dem Fleisch ein raffiniertes Aroma verliehen. Nehmen Sie den Kadaver heraus und stellen Sie ihn auf eine Schüssel. Wenn es etwas abgekühlt ist, entfernen Sie die Äpfel aus dem Bauch und verteilen Sie sie auf den gebackenen Apfelscheiben. Stattdessen können Sie Orangen verwenden.
3
Das Huhn in den Entenküken fällt auch köstlich aus, mit einer gebratenen appetitlichen Kruste. Füllen Sie es mit gekochtem gedämpftem Reis, kleinen Kartoffeln oder Orangen. Kochen Sie auch eine Stunde lang, nehmen Sie dann den Deckel ab, bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten mit Mayonnaise und backen Sie weitere 15 bis 20 Minuten.
4
Den Eintopf im Hummer kochen. Schneiden Sie die Hähnchenschenkel in 2 Teile, legen Sie ein paar Stücke auf den Boden der Entenküken. Salz, Pfeffer. Schneiden Sie die Zwiebeln in halbe Ringe, Kartoffeln in 1, 5 cm dicken Kreisen. Legen Sie Zwiebeln auf die Oberschenkel, dann Kartoffeln, dann wieder - Hühnchenstücke. Legen Sie diese Zutaten abwechselnd aus. Rühren Sie die saure Sahne mit Wasser um, gießen Sie ein wenig Salz, Pfeffer und gießen Sie den Eintopf auf diese Sauce. In einen heißen Ofen stellen und 70 Minuten auf 180 ° C vorheizen. Wenn Sie möchten, 15 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs 100 g geriebenen Käse darauf legen und die Schüssel erneut mit einem Deckel abdecken.
5
In den Entenküken können Sie gefüllte Zucchini kochen. Nehmen Sie dazu die Frucht auf die Größe des Luchses. Schälen Sie die Schale, schneiden Sie sie in zwei Hälften und nehmen Sie die Samen heraus. Bereiten Sie die Füllung vor. Reis mit Hackfleisch mischen, ein rohes Ei, geriebene Karotten und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Salz, Pfeffer, mischen Sie diese Zutaten.
6
Die Hälfte der Zucchini mit dem Schnitt in die geölte Krabbenschüssel geben. Legen Sie Hackfleisch in eine Rille in eine Rille. Mit der anderen Hälfte abdecken, das Gefäß mit einem Deckel abdecken, in den heißen Ofen stellen und 40 Minuten bei 180 ° C backen. Mischen Sie saure Sahne mit Tomatenmark und Wasser in einer Schüssel, gießen Sie die Sauce auf die Zucchini und lassen Sie das Gericht weitere 20 Minuten kochen. Auf die gleiche Weise können Sie gefüllten Kohl in der Preiselbeere kochen, aber sie müssen mit Sauce gegossen werden, bevor Sie sie in den Ofen stellen und dort 45 Minuten lang kochen. Nehmen Sie für ihn 4 Teile Wasser für 1 Teil Sauerrahm und Tomatenmark.
Nützliche Ratschläge
Anstelle von Hühnchen für Eintöpfe können Sie auch Schweinerippchen oder Filets nehmen. Schneiden Sie es in große Stücke - 4x4 cm. Lamm ist auch eine würdige Alternative zu einem Vogel.