Wenn Sie ein gesundes Gericht zubereiten möchten, wickeln Sie die Komponenten in Folie ein und legen Sie sie in einen heißen Ofen. Sie werden wie beim Kochen weich, verlieren jedoch keine Feuchtigkeit und Nährstoffe. So können Sie fast jedes Produkt einzeln oder in bestimmten Kombinationen kochen. Versuchen Sie, Geflügel mit Kartoffeln, Fleisch mit Gewürzen oder Diätfisch zu backen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Gebratenes Geflügelfleisch mit Kartoffeln
Zutaten
- 700 g Puten- oder Hühnerschenkelfilet;
- 1, 2-1, 5 kg Kartoffeln;
- 4-6 Esslöffel Mayonnaise;
- 100 g Frühlingszwiebeln;
- 0, 5 TL getrocknetes Basilikum;
- 15-20 g Petersilie;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Kartoffeln waschen, schälen und in dicke Kreise oder Halbkreise schneiden. Das Gemüse salzen 1 TL. salzen und mit den Händen umrühren. Das Puten- oder Hühnerfilet in mittelgroße Scheiben schneiden und in einen dichten Behälter oder eine Schüssel geben. Die grüne Zwiebel hacken, mit Mayonnaise, einer Prise schwarzem Pfeffer und 0, 5 TL mischen. Salz. Gießen Sie die resultierende Sauce in einen Vogel, bedecken Sie ihn locker mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn ab. 1, 5-2 Stunden einlegen.
Öffnen Sie die Folie 5-10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs, um das Gericht zu bräunen und es attraktiver zu machen.
Nehmen Sie eine tiefe hitzebeständige Form, legen Sie sie in Folie, bestreichen Sie sie mit Pflanzenöl und füllen Sie sie mit Kartoffeln. Das Fleisch mit der Marinade in einer zweiten Schicht verteilen und gleichmäßig verteilen. Alles mit Basilikum bestreuen, mit einem zweiten Blatt Folie abdecken und 40 Minuten in einen auf 230-250 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Bestimmen Sie die Bereitschaft für Kartoffeln, es sollte weich werden. Jede Portion mit gehackten Kräutern garnieren.
Foliengebackenes Fleisch
Zutaten
- 1 kg Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch);
- 6 Knoblauchzehen;
- 2 TL adjika;
- 1 TL Salz.
Wählen Sie zum Backen in Folie ein ganzes Stück Fleisch ohne Venen, Knochen und Muskeln.
Spülen Sie das Fleisch gründlich aus und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in zwei identische Teile, um die Garzeit zu verkürzen. Reiben Sie sie von allen Seiten mit Salz ein, schneiden Sie sie an mehreren Stellen und füllen Sie sie mit grob gehackten Knoblauchzehen. Verteilen Sie die Stücke mit Adjika und wickeln Sie sie jeweils sehr fest in ein Folienrechteck, damit keine Risse entstehen. Lassen Sie die Windungen eine halbe Stunde lang liegen, damit der Inhalt mit Gewürzen gesättigt ist und Saft gibt.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und das Fleisch darin 2-2, 5 Stunden backen. Stecken Sie es mit einer Gabel gerade durch Silberpapier. Wenn die Zähne des Geräts ruhig eintreten, reißen Sie die Folie auf, erhöhen Sie die Temperatur auf 200 ° C und kochen Sie das Gericht weitere 15 bis 20 Minuten, bis eine Kruste entsteht.