Blumenkohl mit Gemüse in einer cremigen Sauce

Blumenkohl ist sehr gesund und muss in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Die meisten Menschen mögen Blumenkohlgerichte jedoch nicht wirklich. Aber Kohl, der nach diesem Rezept gekocht wird, lässt nur wenige gleichgültig.

Wählen Sie Ihr Rezept

Zutaten

• ½ Blumenkohlkopf;

• 3 reife Tomaten;

• 2 Knoblauchzehen;

• 1 mittelgroße Zucchini;

• 4–5 Esslöffel Sauerrahm;

• Parmesan (gerieben);

• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Der erste Schritt ist die Zubereitung von Blumenkohl. Dazu wird es in Blütenstände zerlegt und dann alles in einen Topf gegeben. Wasser wird in den Behälter gegossen und auf einen heißen Herd gestellt. Nach dem Kochen wird das Feuer reduziert. Wenn das Gemüse vollständig gekocht ist, wird die Pfanne vom Herd genommen.

2. Während der Kohl kocht, müssen Sie die Knoblauchzehen schälen, waschen und in dünne Teller schneiden. Dann müssen sie auf einer heißen Pfanne ausgelegt werden, in die Sie zuerst einiges an Pflanzenöl gießen müssen.

3. Zucchini sollte auch gewaschen und in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Dann wird die gehackte Zucchini gesalzen und gut gemischt. Dieses Gemüse wird mit Knoblauch in die Pfanne gegeben, nachdem dieser eine goldene Farbe hat. Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum.

4. Tomaten werden auch in fließendem Wasser vorgewaschen und in dünne Scheiben geschnitten. Sie gehen zu Zucchini, und dort wird auch getrocknetes Basilikum hinzugefügt. Dann wird das Gemüse gründlich gemischt und die Pfanne muss wieder abgedeckt werden.

5. Der Inhalt der Pfanne sollte weitere 5 Minuten gedünstet werden. Vorbereiteter Blumenkohl sollte dem gedünsteten Gemüse erst hinzugefügt werden, nachdem die Zucchini sehr weich geworden ist.

6. Um das Gießen vorzubereiten, müssen Sie die saure Sahne mit Paprika, provenzalischen Kräutern und getrocknetem Knoblauch mischen (Sie können nach eigenem Ermessen andere Gewürze verwenden). Die resultierende cremige Sauce muss in eine Pfanne gegossen werden.

7. Nachdem alle Zutaten gut vermischt sind, kann die Pfanne vom Herd genommen werden. Sie sollten den Deckel jedoch nicht sofort abnehmen, sondern das Gericht 5-10 Minuten ziehen lassen. Beim Servieren wird empfohlen, das fertige Gericht mit Kräutern zu dekorieren und mit Parmesan zu bestreuen, der mit einer Reibe vorgequetscht wurde.