Putenfilet gilt als diätetisches Fleisch mit einem neutralen, saftigen Geschmack, das gut zu Gemüse, Getreide, Saucen und anderen Fleischsorten passt. Eine Vielzahl von Gerichten kann aus der Pute zubereitet werden, Filets können gekocht, gebacken und in Marinade gekocht werden. Putenfleisch enthält Vitamin B, das bei Herzrhythmusstörungen hilft und auch die Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln unterstützt.
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Truthahnsalat
Sehr leckeres und gesundes Putenfleisch wird in Kombination mit Gemüse, Obst, Eiern, Dressings und verschiedenen Gewürzen erhalten.
Sie benötigen:
- 200 g Pute (Brust);
- Tomate - 1 Stk.;
- Gurke - 1 Stk.;
- 100 g Feta;
- 1 EL. l Weinessig;
- 1 EL. l Olivenöl;
- Gewürze, Salz (nach Geschmack);
- Gemüse (Petersilie, Koriander, Dill usw.).
Putenfleisch in Salzwasser zart kochen, dann abkühlen lassen. Sie können auch Eintopf oder gebackenes Fleisch in einem Salat verwenden, z. B. in Folie im Ofen. Das vorbereitete Fleisch in kleine Würfel schneiden und auf den Boden der Salatschüssel legen, dann mit rotem und schwarzem gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Waschen Sie die Tomate und die Gurke und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Dann liegt ein halber Teil des Gemüses auf dem Fleisch. Vergessen Sie nicht, Gemüse zu salzen und zu pfeffern, und legen Sie eine Schicht gehackten Feta-Käse darauf. Wiederholen Sie alle Ebenen in der angegebenen Reihenfolge.
Kombinieren Sie Essig, Olivenöl und gießen Sie Salat über diese Mischung. Den Salat mit grünen Zweigen garnieren.
Gebratener Truthahn
Ein köstliches Diätgericht ist gebackener Truthahn mit Gewürzen. Sie benötigen:
- 1 kg Putenfilet;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- 2 EL. l Olivenöl;
- 1 Liter Wasser (für Marinade);
- Salz (nach Geschmack);
- gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack).
Spülen Sie das Fleisch gründlich aus, machen Sie ein paar tiefe Schnitte und trocknen Sie es auf natürliche Weise auf einem Papiertuch. Marinade zubereiten: Wasser, Salz und Pfeffer mischen, dann den Truthahn in diese gesalzene Marinade geben und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Wischen Sie nach der angegebenen Zeit das Fleisch ab und legen Sie geschälte Knoblauchscheiben in Schnitte. Auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech Putenfleisch legen und mit einer Mischung aus Olivenöl und Gewürzen gießen. Schicken Sie den Truthahn in den auf 220 ° C erhitzten Ofen und backen Sie ihn, bis er gar ist.
Das Putenfleisch heiß servieren. Als Beilage zu Nahrungsfleisch eignen sich Kohlsalat, Gemüse oder Vinaigrette hervorragend.