Dieses hausgemachte Gericht wird in jeder Familie geliebt. Knödel, das Gericht ist einfach großartig und universell. Es wird aus jedem Fleisch zubereitet: Huhn, Rind, Schweinefleisch, Wildfleisch und sogar Hackfleisch. Die Zutaten sind nicht teuer und das Ergebnis ist ein Ärger. Gleichzeitig sind hausgemachte Knödel, die mit Sorgfalt und Liebe hergestellt wurden, immer schmackhafter als die im Laden. Den Knödeln im Laden werden Konservierungsmittel zugesetzt, Chemie, um Wasser im Hackfleisch unter Verwendung billiger Rohstoffe zu halten. Sie sollten zweimal überlegen, was für Sie wichtiger ist, leckeres und gesundes Essen oder mangelnde Probleme.
Wählen Sie Ihr Rezept
Dies ist ein Rezept für klassische Hackfleischknödel. Das im Rezept angegebene Fleisch kann durch ein beliebiges ersetzt werden, während sich das Verhältnis der Zutaten nicht ändert. Sie können verwenden: Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Lamm, Wild, Ente.
Zutaten für den Teig:
- Mehl 3 Tassen (+1 Tasse hinzufügen)
- Hühnerei 1 Stück
- Wasser 1 Tasse
- Salz 1 Prise
- Pflanzenöl 1 Esslöffel
Zutaten zum Füllen:
- Schweinefleisch 500 g
- Milch 200 ml. (1 Glas)
- Zwiebeln 2 kleine Zwiebeln
- Knoblauch optional 2-5 Nelken
- Salz 2 Prisen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise
Teig kochen
Gießen Sie 3 Tassen Mehl auf den Tisch und machen Sie einen Krater, ohne Mehl in der Mitte zu lassen. Gießen Sie Pflanzenöl, Ei und Wasser in die Mitte des Kraters, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit Mehl. Wir ziehen das Mehl langsam mit einer Hand in die Mitte des Kraters und kneten es mit Flüssigkeit, bis sich dort eine dicke Masse bildet. Mischen Sie die dicke Masse mit dem ganzen Mehl auf dem Tisch und kneten Sie es gründlich.
Der Teig, den wir bekommen haben, sollte in einen Behälter gegeben und mit einem Handtuch oder Polyethylen bedeckt werden. Der bedeckte Teig "ruht" 30 Minuten lang, und dann müssen Sie ihn erneut kneten.
Nach der zweiten Charge ruht der Teig weitere 30 Minuten, danach ist er zum Rollen bereit.
Hackfleisch
Das Fleisch muss unter fließendem Wasser gewaschen und in kleine Teile geschnitten, geschält, gewaschen und auch gehackt werden. In einem Fleischwolf Schweinefleisch und Zwiebeln rollen, dazugeben: Milch, Salz, schwarzer Pfeffer und gründlich kneten.
Knödel modellieren
Den 1 mm dicken Teig ausrollen und ständig Mehl darunter gießen. Schneiden Sie die Becher mit einem normalen Glas aus dem gerollten Teigblatt.
In die Mitte des Bechers stellen wir einen Teelöffel Hackfleisch, überfallen den Becher und falten ihn in zwei Hälften. Wir befestigen die Schwänze des resultierenden "Knödels" und wir bekommen bereits den Knödel.
Knödel
Solche Knödel werden 5 Minuten oder 7 Minuten lang gekocht, wenn sie in Salzwasser gefroren sind.
Knödel mit jeder Sauce werden serviert: Sauerrahm, Butter, Essig, Ketchup, Mayonnaise, Adjika, Käse oder Knoblauch.