Nachdem Sie einmal versucht haben, solche Kekse zu Hause zu backen, kehren Sie nicht zu den Gegenstücken im Geschäft zurück!
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Schwedische Haferkekse
Als Ergebnis erhalten Sie Cookies, die denen in der IKEA-Handelskette sehr ähnlich sind.
Sie benötigen:
- 120 g Mehl;
- 140 g Butter;
- 200 g Haferflocken "Herkules";
- eine Prise Vanillin;
- 2 Eier
- eine Prise Salz;
- 300 g Zucker.
Kochen:
Butter schmelzen und abkühlen lassen.
Haferflocken mit einem Prozessor zu einer kleinen, leicht heterogenen Krume zerkleinern.
Zum Haferflockenmehl Mehl, Zucker, ein paar Prise Vanillin und Salz hinzufügen.
Öl und Ei einfüllen, alles glatt rühren und den entstandenen Teig eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech vorbereiten, das mit Backpapier bedeckt ist.
Aus dem Teig große runde Knüppel formen, auf ein Backblech legen und 15 Minuten in den Ofen geben.
Walnuss-Haferkekse
Nicht jeder liebt Walnüsse in Gebäck wegen ihrer besonderen Bitterkeit, aber sie geben Haferflockengebäck einen einzigartigen Geschmack!
Sie benötigen:
- 300 g Weizenmehl;
- 300 g Haferflocken "Herkules";
- 300 g Butter;
- 2 Eier
- 2 TL Backpulver;
- 300 g Zucker;
- 1 EL Zimt
- 300 g Walnüsse.
Kochen:
Entfernen Sie das Öl kurz vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, damit es weich wird.
Die Walnüsse in einer trockenen Pfanne vorbraten und grob hacken.
Butter mit Eiern schlagen.
Mehl, Zimt und Backpulver zum Teig geben und glatt rühren. Gießen Sie gehackte Nüsse und Haferflocken, mischen Sie gründlich.
Der Teig wird ziemlich flüssig, also legen Sie ihn mit einem Löffel auf ein Backblech.
In den Ofen geben und 15 Minuten auf 200 Grad erhitzen.