In Geflügelfleisch eine große Menge an hochwertigen Proteinen, viel mehr als in einheimischem Fleisch. Geflügel gilt als das einfachste Diätprodukt. Das Fleisch eines Vogels wird besser aufgenommen, was bedeutet, dass Gerichte davon den menschlichen Körper positiv beeinflussen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- Hühnerfleisch - 250 g;
- Lamm (Fruchtfleisch) - 75 g;
- Reis - 15 g;
- Rosinen - 5 g;
- Eier - 3 Stück;
- Milch - 45 ml;
- Zwiebeln - 1 Stk;
- Butter - 10 g;
- Zimt, gemahlener Pfeffer, Salz.
Kochen:
- Das Huhn wird entkernt, ohne den Bauch zu verletzen, gründlich gewaschen, die Haut entlang des Rückens geschnitten und zusammen mit dem Fleisch vom Kadaver getrennt. Der Rest des Fruchtfleisches wird aus den Samen geschnitten und das Hammelfleisch wird mit einem Fleischwolf oder Mixer gerollt. Übrigens sollten Sie bei der Auswahl eines Huhns auf einige Aspekte achten. Der Vogel sollte frisch, geruchsfrei und in intakter Verpackung aussehen.
- Reis gekocht, bis er zur Hälfte gekocht ist, fein gehackte und leicht gedünstete Zwiebeln, gewaschene und eingeweichte Rosinen werden in das Hackfleisch gegeben, und Milch wird mit geschlagenen Eiern gegossen (kann durch Sahne ersetzt werden).
- Dann gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht, und mit Zimt, gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
- Die gehackte Haut wird mit dem vorbereiteten Fleisch gefüllt, mit Lebensmittelfaden gezogen, mit vorbereiteter Brühe oder Salzwasser gegossen und bis zum Kochen bei schwacher Hitze gekocht.
- Wenn das Huhn fertig ist, wird es in derselben Brühe abgekühlt und der Faden entfernt.
- Der Kadaver wird in große Scheiben geschnitten und serviert.
Beim Braten können Zwiebeln leicht mit Mehl bestreut werden, dann brennt es nicht und bekommt einen angenehmen Geruch und eine goldene Farbe. Wenn Sie eine reichhaltigere Brühe erhalten möchten, muss der Vogel unbedingt in kaltes Wasser getaucht werden.