Die italienische Küche ist berühmt für eine große Auswahl an Pasta, darunter Fettuccine. Diese dicken und langen Nudeln können mit verschiedenen Saucen serviert werden. Die klassische Kombination ist Fettuccine mit Pesto-Sauce.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - frisches Basilikum - 50 g;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - geriebener Parmesan - 70 g;
- - Pinienkerne - 3 Löffel;
- - Olivenöl zum Braten;
- - Butter - 50 g;
- - geschälte Garnelen - 300 g;
- - Fettuccine - 200 g;
- - weißer Balsamico-Essig - 1 Esslöffel;
- - Sojasauce - 1 Teelöffel;
- - Olivenöl für Sauce - 120 ml;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Wir beginnen mit der Zubereitung von Pesto-Sauce: Basilikumgrün waschen, mit einem Papiertuch trocknen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir schieben den Knoblauch in eine Schüssel oder einen Mörser, fügen die Pinienkerne hinzu und kneten den Stößel - der Knoblauch sollte Saft geben und die Nüsse sollten sich in ölige Krümel verwandeln. Wir übertragen die resultierende Masse in einen Mixer, mahlen und fügen Käse und Basilikum hinzu. Gießen Sie nach und nach Olivenöl in die Schüssel (etwa einen Esslöffel) und schlagen Sie die Sauce auf.
2
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen im Zustand al dente (al dente), lehnen Sie sich in ein Sieb und geben Sie sie in eine große Schüssel. Die Sauce hinzufügen und gut schütteln.
3
In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Garnelen buchstäblich eine Minute darauf braten. Fügen Sie Balsamico-Essig, ein paar Tropfen Olivenöl und Sojasauce hinzu. Rühren und vom Herd nehmen.
4
Wir legen die vorbereiteten Nudeln mit Pesto-Sauce auf die Schüssel, verteilen die Garnelen wunderschön darauf und fügen ein paar Basilikumblätter als Dekoration hinzu.