Kartoffeln, die „in ihren Uniformen“ gekocht werden, haben eine dichte Struktur. Deshalb eignet es sich gut für die Zubereitung von Salaten und Aufläufen. Kartoffeln gekocht geschält, es fällt bröckeliger aus - es wird hauptsächlich zur Herstellung von Kartoffelpüree und Suppen verwendet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- -1 kg Kartoffeln
- -1 kleine Zwiebel
- -1 Haufen Schnittlauch
- oder Frühlingszwiebeln
- -150 ml Weinessig
- -1/4 TL Senf
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
Kochen Sie die Kartoffeln in einer Schale, dann schälen Sie.
2
Zwiebeln schälen, fein hacken.
3
Dressing vorbereiten: Fleischbrühe erwärmen und mit gehackten Zwiebeln, Senf, Salz und Pfeffer mischen.
4
Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Salatschüssel geben und mit Weinessig gießen.
5
Top mit heißer Brühe Dressing und mit gehackter Petersilie und Zwiebel bestreuen, vorsichtig mischen.
6
Das Gericht muss heiß serviert werden.
Nützliche Ratschläge
In Kartoffelsalat können Sie die Würfel aus gebratenem Schmalz oder dünne Scheiben eingelegter Gurken hinzufügen.
Servieren Sie es besser mit gekochten Würstchen, hausgemachter Wurst oder gekochtem Schweinefleisch.
Kartoffeln müssen während des Kochens gesalzen werden. Es knackt also nicht.
Nach dem Kochen in kaltes Wasser legen. Dadurch kühlt es schneller ab und ist leichter zu reinigen.