Herrinnen, die noch wenig Erfahrung im Kochen haben, verbinden Gurken nur mit leichten Sommersalaten. In der Tat können Sie mit diesem Gemüse viele herzhafte Snacks kochen. Darüber hinaus wirkt die Gurke in ihnen nicht nur als Hauptbestandteil, sondern auch als Hauch von Frische.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wenn die Gastgeberin einen herzhaften Salat machen möchte, fügt sie dort in der Regel Fleisch hinzu. Das gleiche Prinzip gilt beim Kochen von Snacks mit Gurke. Gekochte Hühnerbrust wird harmonisch mit diesem Gemüse kombiniert. Natürlich ist das Fleisch dieses Vogels an sich eher trocken, aber zusammen mit frischer Gurke wird ein sehr schmackhafter Salat erhalten. Die Hauptsache ist, das richtige Dressing und die dazugehörigen Zutaten auszuwählen.
Um einen herzhaften Snack mit frischen Gurken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 1 Hähnchenbrustfilet;
- 5 frische mittelgroße Gurken;
- 1 Schote Paprika;
- 1 rohes Ei;
- 3-4 Frühlingszwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 TL Kristallzucker;
- 1 TL Sojasauce;
- 1 TL Pflanzenöl;
- ein paar Tropfen Essig;
- einen halben Teelöffel Senf;
- 30 g Sesam.
Bevor Sie einen Salat mit frischen Gurken zubereiten, müssen Sie das Huhn kochen. Dazu das Geflügelfleisch abspülen, in eine Pfanne mit Wasser geben und in Brand setzen. Das Huhn kocht im Allgemeinen 20 bis 30 Minuten, bis das Fleisch weich ist.
Wenn das Filet gekocht ist, muss es aus der Brühe genommen, ein wenig getrocknet, abgekühlt, in dünne Streifen geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Vor dem Kochen müssen Sie die Gurken unter fließendem Wasser waschen. In zwei Teile schneiden und dann jeweils in kleine Halbkreise schneiden, eine Schüssel an das Huhn senden. Frühlingszwiebeln abspülen und so fein wie möglich hacken.
Für Salat wird empfohlen, gebratene Sesamkörner zu kaufen. Wenn sie roh sind, können sie selbst zubereitet und 2-3 Minuten in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren ausgelegt werden, um nicht zu verbrennen.
Jetzt können Sie mit dem Vorbereiten des Dressings beginnen. Dass es das wichtigste "Highlight" des Salats sein wird. In einen tiefen Teller müssen Sie Pflanzenöl gießen. Es wird empfohlen, Sonnenblume, Sojasauce, ein paar Tropfen Essig und Senf hinzuzufügen. Alles gründlich mischen. Gießen Sie Sesam in die resultierende Sauce.
Für Pikantität muss dem Dressing Knoblauch hinzugefügt werden. Reinigen Sie dazu zwei Nelken, gehen Sie durch eine Presse und geben Sie die Mischung auf den Teller. Nochmals mischen, nach Geschmack salzen.
Wenn das Dressing fertig ist, muss es mit vorbereiteten Gurken und Hühnchen gewässert werden. Gründlich umrühren, damit jedes Stück Fleisch und Gemüse mit einer würzigen Mischung gesättigt ist. Dann die Schüssel mit Salat für 45-60 Minuten im Kühlschrank herausnehmen.
Wenn die Gastgeberin keine Zeit hat, das Dressing zuzubereiten, kann der Salat mit flüssiger Sauerrahm aromatisiert werden, zu der Sojasauce und Knoblauch hinzugefügt werden.
Während die Vorspeise gesättigt ist und einen pikanten Geschmack annimmt, müssen Sie etwas mehr arbeiten. Sie müssen den Paprika so dünn wie möglich waschen und schneiden. Gießen Sie das rohe Ei in eine Schüssel, schlagen Sie gut. Gießen Sie die Eimasse auf eine heiße Pfanne und braten Sie den „Pfannkuchen“. Dann abkühlen lassen, in dünne Streifen schneiden.
Das Servieren eines Snacks wird in portionierten Salatschüsseln empfohlen, die mit Pfeffer und Eierpfannkuchen garniert sind. Grüne Liebhaber können dem Salat auch fein gehackte Petersilie, Dill oder Koriander hinzufügen.