Wenn Sie nicht wissen, wie man den Feiertagstisch dekoriert, machen Sie italienische gefüllte Tomaten im Ofen. Tomaten passen gut zu Knoblauch, Minze und Reis. Solche Lebensmittel können nicht nur eine zufriedenstellende Mahlzeit nähren, sondern dem Körper auch viele gesunde Vitamine und Mineralien geben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für vier Personen:
- - frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- - Salz - nach Geschmack;
- - Natives Olivenöl extra - nach Geschmack;
- - Butter - 50 g;
- - frische Minze - 1 Bund;
- - Petersilie - 1 Bund;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - Parmesan - 60 g;
- - Reis - 150 g;
- - Zwiebeln - 1 Stk;
- - Tomaten - 12 Stk.
Bedienungsanleitung
1
Die vorher gewaschene Zwiebel in sehr kleine Stücke schneiden. Ein großes Stück Butter in einem Topf schmelzen. Fügen Sie dort Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang, bis sie durchsichtig sind. Als nächstes Reis hinzufügen, 2 Minuten braten.
2
Kochen Sie Reis so, als würden Sie ein Risotto zubereiten, dh heißes Wasser in zwei Hälften gießen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Reis sollte al dente weich werden, aber mit einer knusprigen Mitte. Versuchen Sie, Reis nach der fünfzehnten Minute des Kochens zu probieren. Pfeffer, Salz und mit Olivenöl würzen.
3
Schneiden Sie die Oberseite jeder Tomate ab. Holen Sie sich mit einem spitzen Löffel den Kern mit Trennwänden und Samen. Der Kern ist an diesem Gericht nicht beteiligt, sodass Sie ihn für andere Gerichte verwenden können, z. B. für Tomatenmark, Sauce oder Suppe.
4
Die Tomaten darin salzen, die Scheibe auf Papierservietten oder Handtücher legen, damit überschüssige Flüssigkeit aus ihnen herausfließt.
5
Entfernen Sie bei grünen Stielen die harten Enden. Tauchen Sie das Grün drei Sekunden lang in kochendes Wasser und dann sofort in Eiswasser. In Scheiben schneiden und in einen Mörser geben. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch, Pfeffer, Salz hinzu. Zerdrücken Sie weiter, bis Sie die Paste machen. Nach und nach Zitronensaft und Olivenöl in den Mörser geben.
6
Mischen Sie das resultierende Dressing mit Reis. Die frisch zubereitete Tomatenfüllung anrichten. Legen Sie die Tomaten auf eine gefettete Pfanne. Jeweils mit geriebenem Parmesan bestreuen.
7
Den Backofen auf 170 ° C vorheizen, mit italienischen gefüllten Tomaten in die Pfanne geben und 20 Minuten backen. Das fertige Gericht sollte heiß oder warm sein.