Leichter und zarter Biskuit passt gut zu Fruchtfüllungen. Dieses köstliche weiche Dessert kann schnell und ganz einfach zubereitet werden. Es ist nur notwendig, die Genauigkeit der Anzahl der Zutaten und der Garzeit einzuhalten.
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Keks-Produkte
Um ein köstliches Dessert mit Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie:
- Eier - 5 Stk.;
- Zucker - 200 g;
- Marmelade - 150 g;
- Mehl - 400 g;
- Soda - 0, 5 TL
Für Sahne benötigen Sie:
- Milch - 700 ml;
- Eigelb - 2 Stk.;
- Mehl - 3 EL.
Nachtisch machen
Um einen solchen Keks zuzubereiten, können Sie jede Marmelade nach Ihrem Geschmack nehmen. Sie können Marmelade mit Fruchtstücken verwenden, um die Struktur des Teigs zu variieren. Manchmal werden solchen Keksen auch zerkleinerte Nüsse hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Favoriten hinzufügen.
Bereiten Sie zuerst den Keks vor. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die Marmelade mit Soda. Wenn die Marmelade zu schäumen beginnt, fügen Sie vorsichtig geschlagene Eier hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Um zu verhindern, dass sich der Teig absetzt, mischen Sie sehr sorgfältig.
Den fertigen Teig in Form auf Backpapier legen und im auf 160 ° C vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Die genaue Garzeit hängt vom Ofen und der Form ab, in der der Teig gebacken wird. Die Hauptsache ist, den Teig regelmäßig mit einem Zahnstocher oder einem speziellen Stab zu durchstechen und zu überprüfen, ob der Keks zu trocken ist.
Um die Sahne zuzubereiten, nehmen Sie 600 ml Milch, mischen Sie sie mit Zucker und stellen Sie sie auf den Herd. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 100 ml Milch, Eigelb und Mehl und erhalten Sie einen flüssigen "Teig", eine pfannkuchenähnliche Textur. Wenn die Milch auf dem Herd kocht, gießen Sie unter ständigem Rühren allmählich eine Mischung mit einem dünnen Strahl hinein. Die eingedickte Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Wenn der Keks fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Form. Nach dem Abkühlen den Keks in Kuchen schneiden, mit der vorbereiteten Sahne einfetten und in Schichten legen. Den gekochten Keks mit Obst-, Schokoladen- oder Nusskrümeln dekorieren.
Wenn Sie eine Keksrolle machen möchten, fetten Sie sie sofort nach dem Herausnehmen des fertigen Kekses aus der Form mit einer dicken Schicht Sahne ein, rollen Sie die Rolle und lassen Sie sie in dieser Form abkühlen. Dann behält der Keks seine Form und ist gut mit Sahne gesättigt.
Sie können auch einen Biskuitkuchen mit Marmeladenfüllung machen. Nehmen Sie dazu:
- Mehl - 300 g;
- Zucker - 200 g;
- Hühnerei - 8 Stk.;
- Zitronenschale - nach Geschmack;
- Marmelade nach Geschmack.
Trennen Sie zuerst das Weiß vom Eigelb. Seien Sie vorsichtig, das Eigelb sollte nicht in Proteine gelangen, sonst schlägt letzteres nicht gut. Eigelb mit weißem Zucker zerdrücken und Zitronenschale hinzufügen. Das Eigelb mit Mehl mischen. Schlagen Sie das Weiß separat, bis sich ein fester Schaum bildet (um es sich leichter zu machen, ist es besser, das Weiß zuerst abzukühlen).
Mischen Sie das Weiß und das Eigelb vorsichtig mit Mehl, bis sich ein gleichmäßiger Teig bildet, und gießen Sie es in die Form. Legen Sie den Keks in den auf 170 ° C vorgeheizten Ofen. Den Teig ca. 40-45 Minuten backen. Den fertigen Biskuitkuchen mit Ihrer Lieblingsmarmelade einweichen, in Schichten gefaltet oder in einer Rolle zusammengerollt.
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