Die Küchen der Völker der Welt bieten eine große Auswahl an Rezepten zum Kochen von Pilzen: gebraten, gekocht, gesalzen, eingelegt, als Füllung oder als separates Gericht. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit Waldpilzen, die mit Gemüse gedünstet sind. Die Zubereitung des Gerichts ist einfach und vor allem schnell.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- ein Pfund frische Waldpilze (verschiedene Dosen);
- 1 große fleischige Tomate;
- 1 kleine Zucchini;
- 1 Paprika;
- 1 Chilischote;
- 1 Karotte;
- 1 große Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- Grüns;
- 2-3 Esslöffel saure Sahne;
- Sonnenblumenöl;
- Salz
- Gewürze.
Bedienungsanleitung
1
Pilze gut waschen. Große Hüte in 2-4 Teile geschnitten. In eine Pfanne geben und kaltes Wasser einschenken. Alle Waldpilze sind für dieses Gericht geeignet - brauner Steinpilz, Steinpilz, Pilze, Pfifferlinge, Pilze und so weiter.
2
Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen. Dann vom Herd nehmen und abtropfen lassen.
3
Zwiebel und Paprika in Ringe, Karotten und Zucchini schneiden - in kleine Würfel. Knoblauch und Kräuter fein hacken.
4
Gießen Sie etwas Sonnenblumenöl in eine tiefe gusseiserne Pfanne. Hitze und Zwiebel darauf geben.
5
Fügen Sie Pilze hinzu und braten Sie sie ein wenig. Mit Tomaten, Paprika, Zucchini und Karotten kombinieren. Salz nach Geschmack. Rühren und abdecken. 20-25 Minuten köcheln lassen.
6
Dann saure Sahne, Gewürze und etwas Chili-Pfeffer zu den Pilzen mit Gemüse geben. Wenn dies nicht zur Hand ist, können Sie adjika verwenden. Bei geöffnetem Deckel 5-10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
7
Wenn das Gemüse weich ist, würzen Sie es mit Knoblauch und braten Sie es weitere 5-7 Minuten. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen. Zum Beispiel Petersilie oder Dill.
8
Gekochter Reis passt gut zu mit Gemüse gedünsteten Wildpilzen. Butter in einem kleinen Topf oder Auflauf schmelzen. Reis unter fließendem Wasser waschen. Ein unvollständiges Glas Müsli reicht für eine Familie mit 3-4 Personen.
9
Reis in Öl goldbraun anbraten. Mit Wasser füllen. Für ein Glas Reis werden zwei Gläser Wasser benötigt. Salz nach Geschmack. Abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.
10
Dann vom Herd nehmen und weitere 10-15 Minuten stehen lassen. Öffnen Sie in diesem Fall nicht die Abdeckung. Andernfalls kann sich herausstellen, dass der Reis locker ist.
11
Pilze, Gemüse und Reis servieren. Sie müssen nicht anrufen, um die Leckereien Ihres Hauses oder Ihrer Gäste zu probieren. Für ein unvergleichliches Aroma werden sie sich selbst am Tisch versammeln.