Kartoffel ist ein integraler Bestandteil jeder Küche. Daraus können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, von einfachen Kartoffelpuffer bis hin zu Kuchen. Er ist auch gut darin, dass Sie in Eile ein köstliches und befriedigendes Abendessen aus ihm kochen können, ohne sich viel Mühe zu geben. Gewürze zum Kochen, wählen Sie selbst. Der Flug der Fantasien über das Kochen ist unbegrenzt. Eines der beliebtesten Gerichte unter den Slawen sind Kartoffeln mit Pilzen. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten und teuren Zutaten. Außerdem ist es sehr schnell zubereitet.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- gesalzene (0, 5 l) oder frische (300-400 g) Pilze;
- 1 kg Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- Salz nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Ein Kilogramm Kartoffeln schälen. Spülen Sie es aus und geben Sie es in einen Topf oder eine tiefe Schüssel. Gießen Sie es eine Weile mit kaltem Wasser ein.
2
Zwei Zwiebeln fein hacken und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Nach dem Braten können Zwiebeln aus der Pfanne genommen oder darin belassen werden.
3
Nehmen Sie frische oder gesalzene Pilze und schneiden Sie sie in mittelgroße Scheiben. Die Platten sollten nicht zu dick oder dünn sein. Wenn die Pilze salzig sind, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.
4
Die gehackten Pilze in eine Pfanne geben. Bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Nach dem Braten sollten die Pilze eine hellgoldene Kruste haben. Wenn frische Pilze getrennt von Zwiebeln gebraten werden, kann der Saft, den sie beim Braten absondern, abgelassen oder verdampft werden. Pilzsaft kann später als Sauce verwendet werden.
5
Nehmen Sie vorgeschälte und gewaschene Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 0, 5 cm dicke oder 1 cm große Würfel. Um zu verhindern, dass Scheiben oder Stäbchen beim Kochen zusammenkleben, sollten Sie sie mit kaltem Wasser waschen. Dazu können Sie ein normales Sieb verwenden.
6
Pilze aus der Pfanne geben und Öl hinzufügen. Nach ein paar Minuten die gehackten Kartoffeln in das heiße Öl geben. Bei starker Hitze braten, ohne zu bedecken. Knusprig kochen. Sobald es sich bildet, reduzieren Sie die Hitze und mischen Sie die Kartoffeln gründlich. Im Abstand von 3-5 Minuten von unten nach oben rühren. Um Kartoffelpüree zu vermeiden, rühren Sie sie mit einem dünnen Spatel um.
7
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, Pilze, gebratene Zwiebeln hineinlegen und alles salzen. Alles umrühren und weitere 5 Minuten braten, ohne den Deckel zu schließen. Für den Geschmack ein paar Lorbeerblätter darauf legen.
8
Nach fünf Minuten die Hitze abstellen und die Kartoffeln mit Pilzen bedecken. Kartoffelkartoffeln für 5-10 Minuten.
beachten Sie
Kaufen Sie Pilze nur in Geschäften, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
Nützliche Ratschläge
Zum Kochen verwenden Sie am besten junge Kartoffeln. Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, ist es am besten, sie als Grundlage für das Gericht zu nehmen. Es ist perfekt gebraten, leicht knusprig und wird beim Mischen nicht beschädigt.