Sanddorn ist in den letzten Jahren bei Gärtnern aus gutem Grund sehr beliebt geworden. Seine Beeren enthalten eine große Menge an biologisch aktiven Substanzen: Zucker, organische Säuren, Tocopherole, Carotinoide, Ascorbinsäure und so weiter. Frische und verarbeitete Sanddornfrüchte sind ein schmackhaftes und wertvolles Prophylaxe für viele Krankheiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Sanddornmarmelade
Zutaten
- Sanddorn - 500 g;
- Pektin - ½ Beutel;
- Zucker - 500 g.
Die Beeren abspülen und sortieren. Dann 50 ml Wasser hinzufügen und unter dem Deckel köcheln lassen, bis der Sanddorn weich ist. Dann abkühlen lassen und in Kartoffelpüree mahlen. Es ist bequemer und am einfachsten, dies mit einem Mixer zu tun. Wischen Sie die Masse durch ein Sieb ab, um alle Knochen zu entfernen.
Gießen Sie die vorbereiteten Kartoffelpürees mit Zucker und lassen Sie die Masse etwa eine halbe Stunde stehen. Danach das Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 20 Minuten unter ständigem Rühren.
Fügen Sie der Masse Pektin hinzu. Weitere 5 Minuten kochen lassen und die Sanddornmarmelade vom Herd nehmen. In ein sauberes Glas geben und mit einem Plastikdeckel verschließen.