Traditionell werden Rüben auf unserem Tisch normalerweise als Bestandteil in allen Arten von Salaten oder ersten Gängen verwendet. Dies ist eine Vinaigrette und Hering unter einem Pelzmantel und Borschtsch und Rote Beete. Aber es gibt immer noch Möglichkeiten, Rüben zu kochen, die ziemlich selten sind - dies ist Backen oder Dämpfen. Obwohl diese Methoden im Vergleich zu allen klassischen Kochmethoden am nützlichsten sind. Denn beim Backen und Dämpfen ist der Nährstoffverlust minimal und der Geschmack des Gemüses sehr gut erhalten. Und mit Nährstoffen und wertvollen Mineralien sind Rüben einfach, wenn ich so sagen darf, „überfüllt“: Sie enthalten Vitamin C, Beta-Carotin (Vitamin A), Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Kalium und Folsäure. Nützliche Eigenschaften von Rüben werden zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten verwendet, wie z. B. Erkrankungen des Verdauungssystems, der Leber, des Schlaganfalls, des Katarakts und des Asthmas.
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Du wirst brauchen
-
- 4 kleine Rüben
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 50 g Käse
- Petersilie
- saure Sahne 100g
- 1-2 Esslöffel Semmelbrösel
- Butter
- Pflanzenöl
- Salz
- Gewürze nach Geschmack. Dampfgarer oder Dampfgarer in einer Pfanne.
Bedienungsanleitung
1
Waschen Sie die Rüben gründlich. Ohne zu schälen, dämpfen. Die gekochten Rüben schälen. Entfernen Sie die Mitte des Fruchtfleisches mit einem Teelöffel, um einen „Korb“ aus Rüben herzustellen.
2
Karotten auf einer feinen Reibe reiben, in Pflanzenöl braten. Fein gehackte Zwiebeln separat braten. Hart gekochte Eier schälen, fein hacken. Petersilie fein hacken. Mischen Sie Karotten, Zwiebeln, Eier, Petersilie in einer separaten Schüssel - diese wird gehackt.
3
Füllen Sie die vorbereiteten Rübenkörbe mit gehackter Karotte. Jede Rote Beete mit Crackern und geriebenem Käse bestreuen.
4
Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten im Ofen backen. Mit saurer Sahne servieren.
Nützliche Ratschläge
Anstelle von Eiern können Sie dem Hackfleisch gekochten Reis hinzufügen.
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