Bereiten Sie Gerichte aus Hühnerherzen zu, und Sie können problemlos einen niedrigen Energiewert mit einem hohen Nährwert kombinieren. Darüber hinaus sind sie auch sehr lecker, und wie könnte es anders sein, wenn Ihr Teller Pommes, Grill oder herzhaften Salat enthält.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Zum Braten:
- - 1, 2 kg Hühnerherzen;
- - 800 g Kartoffeln;
- - 400 g Karotten;
- - 2 Zwiebeln;
- - 100 g saure Sahne;
- - 80 g Butter;
- - 3/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Pflanzenfett;
- Zum Grillen:
- - 1 kg Hühnerherzen;
- - 100 ml Sojasauce;
- - 50 ml trockener Sherry oder anderer Likörwein;
- - 50 ml Erdnussbutter;
- - 1 TL Paprika-Mischungen;
- Für Salat:
- - 500 g Hühnerherzen;
- - 3 Zwiebeln;
- - 3 eingelegte oder eingelegte Gurken;
- - 2 Karotten;
- - 30 g Dill;
- - 80 g Mayonnaise;
- - Salz;
- - Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Hühnerherzbraten
Spülen Sie die Hühnerherzen gründlich aus und tupfen Sie sie trocken. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten in Pflanzenöl braten, fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzufügen, alles salzen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Legen Sie die gekochten Braten in Töpfe mit der resultierenden Flüssigkeit und Fett sowie saurer Sahne.
2
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und gleichmäßig in portionierte Schalen legen. Auf eine gleiche Portion Butter geben, eine Prise Salz und Pfeffer einschenken. Wasser kochen und 1 EL gießen. in jedem Topf. Decken Sie sie ab und legen Sie sie in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen auf den Rost. Brathähnchenbraten 1 Stunde 20 Minuten.
3
Hühnchen-Spieße
Kombinieren Sie Sojasauce, Wein und eine Mischung aus Paprika. Schlagen Sie die Mischung gründlich, gießen Sie die vorbereiteten Herzen damit und stellen Sie sie 4 Stunden lang in den Kühlschrank. Marinieren Sie sie von Zeit zu Zeit vorsichtig. Die Holzspieße in Wasser einweichen, Hühnernebenerzeugnisse darauf legen und die Spieße 7-10 Minuten bei mittlerer Temperatur in Erdnussbutter braten. Übertragen Sie sie auf ein Papiertuch und dann auf eine Schüssel mit dickem Boden und servieren Sie sie mit frischem Gemüse.
4
Hühnerherzensalat
Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Geben Sie beide in Pflanzenöl, bis sie einen weichen und helleren Orangengemüseton haben. Waschen Sie die Hühnerherzen unter fließendem Wasser, schneiden Sie den offenen Teil ab und geben Sie die Innereien in die Pfanne. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde unter einem Deckel zusammen dünsten.
5
Die Gurken in Streifen schneiden, den Dill fein hacken. Kühlen Sie das Braten bis es warm ist, kombinieren Sie es mit den restlichen Zutaten in einer großen Salatschüssel. Den Salat mit Mayonnaise, Salz abschmecken und umrühren. Sofort servieren, bis das Gericht vollständig abgekühlt ist.