Wie man gefrorene Muscheln kocht

Diese Mollusken in einer Muschelschale lieben Küstensteine des Ozeans. Dieses nützliche und kalorienarme Produkt kann auch am Meeresboden gewonnen werden: Es gibt spezielle Farmen auf der ganzen Welt, auf denen in anderthalb Jahren jedes Mal eine neue Generation von Muscheln wächst. Diese Mollusken in dunkelblauen oder schwarzen Muscheln werden speziell auf Muschelfarmen angebaut und fallen in die Regale russischer Geschäfte. Sie können sie am häufigsten kaufen - nur in gefrorener Form. Aus ihnen ergeben sich jedoch viele verschiedene und leckere Gerichte.

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Bedienungsanleitung

Sie benötigen:

Muscheln

trockener Weißwein

Petersilie

Knoblauch

Zitrone

saure Sahne

Wenn Sie gefrorene Muscheln in Muscheln gekauft haben, sortieren Sie sie zuerst. Reinigen Sie die Schale unter kaltem Leitungswasser von anhaftendem Schmutz. Zwischen den Schalenklappen dürfen keine Lücken sein.

Stellen Sie einen Topf auf den Herd. Legen Sie die Muscheln dort. Gießen Sie Wasser, es sollte nur die Muscheln bedecken. Beim Kochen öffnen sie sich und geben Wasser ab. Um den Muscheln einen Geschmack zu verleihen, geben Sie gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone und trockenen Weißwein ins Wasser. Kochen Sie die Muscheln für 5-7 Minuten. Dann das Wasser ablassen. Die Muscheln sofort und - direkt in der Pfanne servieren.

Wenn Sie gefrorene geschälte Muscheln gekauft haben, können diese auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel können sie 3-5 Minuten lang bei schwacher Hitze in Salzwasser gekocht werden. Lassen Sie dann das Wasser ab, indem Sie die Muscheln in ein Sieb falten. Jetzt können Salate, Pizza, Pilaw Muscheln hinzugefügt werden, um daraus eine Vorspeise zu machen (gemischt mit fein gehacktem Dill und Mayonnaise).

Muscheln können gedämpft werden. Stellen Sie den Topf auf den Herd. 300 g Zitronensaft mit Meeresfrüchten und ein halbes Glas Weißwein. Bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen. Die Suppe in Teller gießen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Wenn nötig, fügen Sie einen Löffel Sauerrahm hinzu.

Ungeschälte gefrorene Muscheln können sofort gebraten und gedünstet werden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie hinzufügen. Wenn die Mischung golden wird, fügen Sie Wein und saure Sahne hinzu. Wenn die Sauce eindickt, gießen Sie die Muscheln dort. Alle 5 Minuten füllen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Hilfreiche Ratschläge:

Wenn Sie gerne in der Mikrowelle kochen, geben Sie die geschälten Muscheln in eine Schüssel, gießen Sie dort etwas trockenen Wein, Salz, Pfeffer und Majoran hinzu. Und - zum Ofen. Mit Sahne oder Meerrettich servieren.

Köstliche Salate mit Muscheln werden durch Zugabe von Gurken, Avocados, Salat und Rucola erhalten. Essentielle Muschelbegleiter - Knoblauch, Zitrone, trockener Weißwein.