Vielleicht ist Fisch im Teig eines der beliebtesten Gerichte. Wenn Sie dem Teig Parmesan hinzufügen, erhalten Sie einen knusprigen Geschmack, während die Fischstücke saftig und zart bleiben.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 800 gr. Fischfilet
- 2 Eier
- 100 gr. Parmesan
- 0, 5 EL. Mehl
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Speiseöl
Bedienungsanleitung
1
Schneiden Sie das Filet in portionierte Scheiben. Die Scheiben sollten nicht zu groß sein.
2
Eier schlagen.
3
In einer separaten Schüssel Salz und Pfeffer zum gesiebten Mehl geben.
4
Reiben Sie den Parmesan auf eine feine Reibe.
5
Jedes Stück Filet wird in ein Ei, dann in Mehl, dann wieder in ein Ei und dann in Parmesan freigesetzt.
6
Das Filet im Teig bei mittlerer Hitze in einer großen Menge kochendem Öl anbraten.
7
Legen Sie die gebratenen Stücke auf ein Sieb, so dass das Glas überschüssiges Öl enthält.
8
Den Fisch im Teig mit Kräutern und frischem Gemüse servieren.