Wer mag keine Pizza? Und dieser köstliche Geruch von schmelzendem Käse und Gewürzen, der die Küche füllt, wenn sich die Pizza erwärmt? Warum jedoch nur "aufwärmt", kann zu Hause gekochte Pizza viel schmackhafter sein als die, die der Kurier vom Lieferservice mitgebracht hat.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 150 Milliliter Wasser;
- 0, 5 Teelöffel Puderzucker;
- 1 Teelöffel Trockenhefe;
- 225 Gramm Mehl;
- 0, 5 Teelöffel Salz;
- 30 Gramm Butter;
- 1 Zwiebel;
- 4 Würste;
- 400 Gramm frische Champignons;
- 200 Gramm Käse;
- 4 Tomaten;
- 4 Esslöffel Ketchup;
- 1 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Esslöffel Mayonnaise;
- 1 Ei
Bedienungsanleitung
1
Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie warmes Wasser in eine emaillierte oder Glasschüssel und mischen Sie den Puderzucker hinein. Hefe in süßes Wasser geben. Stellen Sie die Schüssel zehn Minuten lang in die Hitze, damit sich die Hefe im Wasser verteilt.
2
Mischen Sie das Mehl mit Salz und sieben Sie die Mischung durch ein Sieb. Gesiebter Mehlteig steigt besser auf und wird luftiger. Das Mehl mit Butter zerstoßen.
3
In Wasser verdünnte Hefe in Mehl gießen und den Teig gut kneten. Es sollte klumpenfrei sein und nicht an Ihren Händen haften. Falten Sie den Teig in eine Schüssel, legen Sie eine große Plastiktüte auf die Schüssel und binden Sie den Hals locker zusammen. Legen Sie den Teig für eine Stunde an einen warmen Ort.
4
Wenn der Teig aufgeht, schlagen Sie ihn ab, um alle Luftblasen zu entfernen. Den Teig erneut kneten, auf ein Schneidebrett legen und in zwei Hälften teilen. Rollen Sie jedes der Teile so, dass ein Kreis mit einem Durchmesser von etwa zwanzig Zentimetern erhalten wird. Wenn Sie lieber eine große Pizza machen möchten, rollen Sie den ganzen Teig in einen großen Kreis.
5
Für die Füllung die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln in eine Pfanne geben, gehackte Pilze und Würstchen dazugeben. Die Mischung leicht anbraten, damit die Zwiebel etwas weich wird.
6
Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, mit Ketchup einfetten, die Tomaten in nicht sehr dicke Kreise schneiden. Legen Sie Tomaten und Zwiebeln mit Pilzen und Würstchen auf den Teig. Mischen Sie das Ei mit Mayonnaise und Olivenöl und gießen Sie die Pizza mit dieser Mischung. Den Käse auf eine grobe Reibe reiben und die Füllung damit bestreuen. Legen Sie die Pizza in einen auf zweihundert Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie fünfundzwanzig Minuten lang.
Nützliche Ratschläge
Bei der Zubereitung von Pizza wird normalerweise die Verwendung von braunem Zucker empfohlen.
Das Pizzabelag sollte in kleine Scheiben geschnitten und gleichmäßig über den Teig verteilt werden, sonst erhalten Sie ein fertiges Gericht mit getrockneten Rändern und einer feuchten Mitte.
Um die Pizza besser von der Form zu trennen, in der sie gebacken wurde, kühlen Sie ihren Boden ab, indem Sie die Form mit der fertigen Pizza einige Minuten lang auf ein feuchtes Handtuch legen.